Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 685 г
Хрен столовый "домашний" со свеклой, острый, тм "ora" (ора), 170г 32 г
Морковь (Жарка) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Хмели-сунели Avokado 3 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 286 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.3 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 7.8% 531 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8% 519 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 4.1% 1000 г
Углеводы (общие) 22.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1% 4133 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.2 мкг 900 мкг 15.6% 6.5% 642 г
альфа Каротин 1.192 мкг ~
бета Каротин 0.864 мг 5 мг 17.3% 7.2% 579 г
бета Криптоксантин 12.397 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.5% 1667 г
Витамин В4, холин 68.34 мг 500 мг 13.7% 5.7% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 3.5% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 4.8% 866 г
Витамин В9, фолаты 5.288 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7564 г
Витамин В12, кобаламин 1.695 мкг 3 мкг 56.5% 23.4% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 1.2% 3304 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.019 мкг 50 мкг 6% 2.5% 1656 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.3747 мг 20 мг 31.9% 13.2% 314 г
Ниацин 3.7 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.72 мг 2500 мг 10.3% 4.3% 970 г
Кальций, Ca 13.02 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7680 г
Кремний, Si 30.156 мг 30 мг 100.5% 41.6% 99 г
Магний, Mg 31.77 мг 400 мг 7.9% 3.3% 1259 г
Натрий, Na 240.14 мг 1300 мг 18.5% 7.7% 541 г
Сера, S 164.8 мг 1000 мг 16.5% 6.8% 607 г
Фосфор, P 168.9 мг 800 мг 21.1% 8.7% 474 г
Хлор, Cl 348.06 мг 2300 мг 15.1% 6.3% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.8 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 49.62 мкг ~
Железо, Fe 2.172 мг 18 мг 12.1% 5% 829 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5435 г
Кобальт, Co 5.122 мкг 10 мкг 51.2% 21.2% 195 г
Литий, Li 1.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.3961 мг 2 мг 19.8% 8.2% 505 г
Медь, Cu 201.46 мкг 1000 мкг 20.1% 8.3% 496 г
Молибден, Mo 10.59 мкг 70 мкг 15.1% 6.3% 661 г
Никель, Ni 6.684 мкг ~
Олово, Sn 48.32 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 3.983 мкг 55 мкг 7.2% 3% 1381 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 5.67 мкг ~
Фтор, F 73.37 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5452 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 4.9% 843 г
Цинк, Zn 2.6072 мг 12 мг 21.7% 9% 460 г
Цирконий, Zr 2.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.199 г ~
Лизин 1.17 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.865 г ~
Аспарагиновая кислота 1.385 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.473 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.348 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.351 мг ~
бета Ситостерол 5.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.721 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 1.405 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.932 г min 16.8 г 29.4% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.172 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.625 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.392 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 241,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 17,3 %, холином - 13,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 56,5 %, витамином PP - 31,9 %, кремнием - 100,5 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 15,1 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 51,2 %, марганцем - 19,8 %, медью - 20,1 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 11,9 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 241,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги