Рецепт Карбонара паста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара паста

Spaghettoni 500 г
Томатная паста. Консервы 500 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Мускатный Орех Молотый 3 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара паста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.9 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9% 478 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4.4% 982 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 5.5% 785 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4867 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.2 мкг 900 мкг 11.6% 5% 864 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 4.7% 911 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.1% 1385 г
Витамин В4, холин 40.5 мг 500 мг 8.1% 3.5% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 4.6% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 7.1% 606 г
Витамин В9, фолаты 10.575 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3783 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 13.2% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 13.85 мг 90 мг 15.4% 6.6% 650 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 1% 4167 г
Витамин Н, биотин 1.402 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3566 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.8797 мг 20 мг 14.4% 6.2% 695 г
Ниацин 0.582 мг ~
Бетаин 2.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.16 мг 2500 мг 16.4% 7% 611 г
Кальций, Ca 83.95 мг 1000 мг 8.4% 3.6% 1191 г
Кремний, Si 0.22 мг 30 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Магний, Mg 26.59 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1504 г
Натрий, Na 102.17 мг 1300 мг 7.9% 3.4% 1272 г
Сера, S 126.08 мг 1000 мг 12.6% 5.4% 793 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 7.6% 568 г
Хлор, Cl 71.28 мг 2300 мг 3.1% 1.3% 3227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.6 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Железо, Fe 1.714 мг 18 мг 9.5% 4.1% 1050 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5319 г
Кобальт, Co 7.789 мкг 10 мкг 77.9% 33.4% 128 г
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 1.6% 2639 г
Медь, Cu 174.93 мкг 1000 мкг 17.5% 7.5% 572 г
Молибден, Mo 9.08 мкг 70 мкг 13% 5.6% 771 г
Никель, Ni 0.132 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 9.524 мкг 55 мкг 17.3% 7.4% 577 г
Фтор, F 1.37 мкг 4000 мкг 291971 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 2.6077 мг 12 мг 21.7% 9.3% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.647 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.882 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 1.797 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.177 г от 4.7 до 16.8 г 3.8% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.448 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.595 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.978 г min 16.8 г 11.8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.866 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.109 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.109 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~

Энергетическая ценность Карбонара паста составляет 232,9 кКал.

  • Порция = 165 гр (384.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.9 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 27.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА ПАСТА

Карбонара паста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином C - 15,4 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 16,4 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 77,9 %, медью - 17,5 %, молибденом - 13 %, селеном - 17,3 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Карбонара паста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара паста, калорийность 232,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара паста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты