Рецепт Голень в мешочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень в мешочке

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	250 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	110 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Картофельное пюре по 1-208	500 г
Перец сладкий красный	130 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, приготовленное на гриле	400 г
Яичный желток куриный (Запекание)	22 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень в мешочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.7 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1029 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	9.4%	650 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	5.3%	1167 г
Углеводы	18.6 г	219 г	8.5%	5.2%	1177 г
Углеводы (общие)	20.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.7%	1667 г
Вода	64.4 г	2273 г	2.8%	1.7%	3530 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.6 мкг	900 мкг	6.8%	4.2%	1461 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.207 мг	5 мг	4.1%	2.5%	2415 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	3.8%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	4.3%	1429 г
Витамин В4, холин	49.06 мг	500 мг	9.8%	6%	1019 г
Витамин В5, пантотеновая	0.556 мг	5 мг	11.1%	6.8%	899 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	4.2%	1471 г
Витамин В9, фолаты	7.627 мкг	400 мкг	1.9%	1.2%	5245 г
Витамин В12, кобаламин	0.205 мкг	3 мкг	6.8%	4.2%	1463 г
Витамин C, аскорбиновая	25.11 мг	90 мг	27.9%	17%	358 г
Витамин D, кальциферол	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	0.9%	6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.51 мг	15 мг	3.4%	2.1%	2941 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
Витамин Н, биотин	1.457 мкг	50 мкг	2.9%	1.8%	3432 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Менахинон-4 (МК4)	10.416 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.9594 мг	20 мг	14.8%	9%	676 г
Ниацин	0.69 мг	~
Бетаин	3.735 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.21 мг	2500 мг	12.2%	7.5%	822 г
Кальций, Ca	31.86 мг	1000 мг	3.2%	2%	3139 г
Кремний, Si	2.786 мг	30 мг	9.3%	5.7%	1077 г
Магний, Mg	19.06 мг	400 мг	4.8%	2.9%	2099 г
Натрий, Na	277.7 мг	1300 мг	21.4%	13.1%	468 г
Сера, S	102.31 мг	1000 мг	10.2%	6.2%	977 г
Фосфор, P	128.1 мг	800 мг	16%	9.8%	625 г
Хлор, Cl	102.66 мг	2300 мг	4.5%	2.7%	2240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	187.6 мкг	~
Бор, B	7.9 мкг	~
Ванадий, V	15.75 мкг	~
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	3.3%	1863 г
Йод, I	1.25 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	12000 г
Кобальт, Co	1.016 мкг	10 мкг	10.2%	6.2%	984 г
Литий, Li	8.249 мкг	~
Марганец, Mn	0.1237 мг	2 мг	6.2%	3.8%	1617 г
Медь, Cu	57.83 мкг	1000 мкг	5.8%	3.5%	1729 г
Молибден, Mo	3.392 мкг	70 мкг	4.8%	2.9%	2064 г
Никель, Ni	0.859 мкг	~
Олово, Sn	1.89 мкг	~
Селен, Se	13.043 мкг	55 мкг	23.7%	14.5%	422 г
Стронций, Sr	1.28 мкг	~
Титан, Ti	1.93 мкг	~
Фтор, F	6.09 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	65681 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	1.5%	4098 г
Цинк, Zn	1.1142 мг	12 мг	9.3%	5.7%	1077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.745 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.561 г	~
Валин	0.417 г	~
Гистидин*	0.238 г	~
Изолейцин	0.379 г	~
Лейцин	0.692 г	~
Лизин	0.788 г	~
Метионин	0.242 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.292 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.325 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аланин	0.462 г	~
Аспарагиновая кислота	0.775 г	~
Гидроксипролин	0.037 г	~
Глицин	0.404 г	~
Глутаминовая кислота	1.262 г	~
Пролин	0.465 г	~
Серин	0.397 г	~
Тирозин	0.276 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.447 г	от 4.7 до 16.8 г	9.5%	5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.03 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.953 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.059 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.033 г	~
12:0 Лауриновая	0.038 г	~
14:0 Миристиновая	0.183 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.854 г	~
18:0 Стеариновая	0.231 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.547 г	min 16.8 г	9.2%	5.6%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.2 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.071 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.661 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.425 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.295 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.268 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.007 г	~

Энергетическая ценность Голень в мешочке составляет 163,7 кКал.

Порция = 274 гр (448.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.7 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	18.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	64.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ В МЕШОЧКЕ

Голень в мешочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином C - 27,9 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 16 %, селеном - 23,7 %

Чем полезен Голень в мешочке

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голень в мешочке, калорийность 163,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень в мешочке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2025-06-03

Калорийность: 1469 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Маффины из фарша цыплёнка и кабачка с сыром

Мойва тушеная со сметаной

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе