Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Кефир 2,5% жирности (Жарка) 300 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 2 Штука
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 450 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 350 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.4 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 5.7% 589 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 8.4% 397 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 4.5% 735 г
Углеводы (общие) 31.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.3% 1429 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.7% 5085 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 2.7% 1253 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 4.9% 674 г
Витамин В4, холин 52.03 мг 500 мг 10.4% 3.5% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 3% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 1.9% 1770 г
Витамин В9, фолаты 17.597 мкг 400 мкг 4.4% 1.5% 2273 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 7.1% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.1% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 1.2% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.786 мг 15 мг 18.6% 6.2% 538 г
Витамин Н, биотин 4.489 мкг 50 мкг 9% 3% 1114 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.4067 мг 20 мг 17% 5.7% 587 г
Ниацин 0.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.36 мг 2500 мг 5.4% 1.8% 1861 г
Кальций, Ca 254.68 мг 1000 мг 25.5% 8.5% 393 г
Кремний, Si 1.591 мг 30 мг 5.3% 1.8% 1886 г
Магний, Mg 22.46 мг 400 мг 5.6% 1.9% 1781 г
Натрий, Na 545.4 мг 1300 мг 42% 14% 238 г
Сера, S 120.32 мг 1000 мг 12% 4% 831 г
Фосфор, P 213.7 мг 800 мг 26.7% 8.9% 374 г
Хлор, Cl 850.53 мг 2300 мг 37% 12.4% 270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 430.7 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 35.8 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 1.8% 1840 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1% 3472 г
Кобальт, Co 1.983 мкг 10 мкг 19.8% 6.6% 504 г
Марганец, Mn 0.2647 мг 2 мг 13.2% 4.4% 756 г
Медь, Cu 69.72 мкг 1000 мкг 7% 2.3% 1434 г
Молибден, Mo 7.412 мкг 70 мкг 10.6% 3.5% 944 г
Никель, Ni 0.875 мкг ~
Олово, Sn 5.44 мкг ~
Селен, Se 5.882 мкг 55 мкг 10.7% 3.6% 935 г
Стронций, Sr 4.41 мкг ~
Титан, Ti 4.38 мкг ~
Фтор, F 19.78 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20222 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 1.2% 2747 г
Цинк, Zn 1.7044 мг 12 мг 14.2% 4.7% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.095 г от 0.9 до 3.7 г 10.6% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.435 г от 4.7 до 16.8 г 73.1% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.816 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.724 г min 16.8 г 22.2% 7.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.626 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.808 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 299,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 25,5 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 37 %, кобальтом - 19,8 %, марганцем - 13,2 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 299,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы