Рецепт Овощной салат с осьминогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной салат с осьминогом

Осьминог обыкновенный, приготовленный на пару 500 г
Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Фасоль белая, зрелые семена, консервированная 400 г
Перец венгерский 100 г
Лук репчатый 50 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Как приготовить салат с осьминогами: В этот раз у меня осьминожки мелкие. Отварить их в соленой воде до готовности, 20-30 мин. Остудить в той же воде. Фото приготовления рецепта: Овощной салат с осьминогом - шаг №2 Выловить осьминожек и нарезать кусочками, вырезая "клюв" и глаза. Фото приготовления рецепта: Овощной салат с осьминогом - шаг №3 Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Фото приготовления рецепта: Овощной салат с осьминогом - шаг №4 Перец нарезать соломкой. Фото приготовления рецепта: Овощной салат с осьминогом - шаг №5 Лук, желательно красный, нарезать четвертькольцами. Фото приготовления рецепта: Овощной салат с осьминогом - шаг №6 Белую фасоль можно использовать уже готовую или отварить заранее замоченную сухую. Слить воду из банки с фасолью, добавить фасоль в салатник. Фото приготовления рецепта: Овощной салат с осьминогом - шаг №7 Посолить, поперчить. Заправить салат с осьминогами оливковым маслом и перемешать. Салат с осьминогами готов. Приятного аппетита! https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126244

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной салат с осьминогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.3% 494 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.5% 1556 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.1% 2281 г
Углеводы (общие) 11.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.1% 1000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.1% 3372 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 3.3% 2148 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 1.359 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
бета Криптоксантин 2.889 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.2% 3214 г
Витамин В4, холин 36.25 мг 500 мг 7.3% 5.2% 1379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 6.9% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 13.2% 536 г
Витамин В9, фолаты 37.742 мкг 400 мкг 9.4% 6.6% 1060 г
Витамин В12, кобаламин 15.293 мкг 3 мкг 509.8% 359.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 13.16 мг 90 мг 14.6% 10.3% 684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.144 мг 15 мг 7.6% 5.4% 1311 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.9035 мг 20 мг 9.5% 6.7% 1051 г
Ниацин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.9 мг 2500 мг 19.7% 13.9% 508 г
Кальций, Ca 73.02 мг 1000 мг 7.3% 5.2% 1369 г
Кремний, Si 3.271 мг 30 мг 10.9% 7.7% 917 г
Магний, Mg 46.67 мг 400 мг 11.7% 8.3% 857 г
Натрий, Na 311.35 мг 1300 мг 24% 16.9% 418 г
Сера, S 157.43 мг 1000 мг 15.7% 11.1% 635 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 14% 503 г
Хлор, Cl 2.05 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 112195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 9.12 мкг ~
Железо, Fe 5.226 мг 18 мг 29% 20.5% 344 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.624 мкг 10 мкг 6.2% 4.4% 1603 г
Литий, Li 4.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.2325 мг 2 мг 11.6% 8.2% 860 г
Медь, Cu 417.81 мкг 1000 мкг 41.8% 29.5% 239 г
Молибден, Mo 0.489 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14315 г
Никель, Ni 0.433 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 38.676 мкг 55 мкг 70.3% 49.6% 142 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 3.15 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 126984 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7143 г
Цинк, Zn 1.8995 мг 12 мг 15.8% 11.2% 632 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.661 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.555 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 2.14 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.21 г от 0.9 до 3.7 г 23.3% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.396 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.632 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.867 г min 16.8 г 11.1% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.731 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.065 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.069 г ~

Энергетическая ценность Овощной салат с осьминогом составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ

Овощной салат с осьминогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 509,8 %, витамином C - 14,6 %, калием - 19,7 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 19,9 %, железом - 29 %, марганцем - 11,6 %, медью - 41,8 %, селеном - 70,3 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Овощной салат с осьминогом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной салат с осьминогом, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной салат с осьминогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты