Рецепт Песто домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто домашний

Руккола 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Петрушка свежая 30 г
Базилик, свежий 60 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Сыр монтерей, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 85 г
Оливковое масло 140 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 429.6 ккал 1684 ккал 25.5% 5.9% 392 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 2.7% 854 г
Жиры 42.6 г 56 г 76.1% 17.7% 131 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.5% 1538 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.4% 5249 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.7 мкг 900 мкг 18% 4.2% 557 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 2.483 мкг ~
бета Каротин 1.21 мг 5 мг 24.2% 5.6% 413 г
бета Криптоксантин 20.368 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1084.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 3.6% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 1.6% 1475 г
Витамин В4, холин 13.95 мг 500 мг 2.8% 0.7% 3584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 1.1% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 2.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 58 мкг 400 мкг 14.5% 3.4% 690 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 1.3% 1852 г
Витамин C, аскорбиновая 16.77 мг 90 мг 18.6% 4.3% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.958 мг 15 мг 53.1% 12.4% 188 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.924 мкг 50 мкг 1.8% 0.4% 5411 г
Витамин К, филлохинон 218.9 мкг 120 мкг 182.4% 42.5% 55 г
Витамин РР, НЭ 2.1569 мг 20 мг 10.8% 2.5% 927 г
Ниацин 1.209 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.13 мг 2500 мг 10% 2.3% 999 г
Кальций, Ca 237.37 мг 1000 мг 23.7% 5.5% 421 г
Кремний, Si 1.954 мг 30 мг 6.5% 1.5% 1535 г
Магний, Mg 61.57 мг 400 мг 15.4% 3.6% 650 г
Натрий, Na 179.6 мг 1300 мг 13.8% 3.2% 724 г
Сера, S 88.71 мг 1000 мг 8.9% 2.1% 1127 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 4.9% 471 г
Хлор, Cl 16.44 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 13990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 11.36 мкг ~
Железо, Fe 1.763 мг 18 мг 9.8% 2.3% 1021 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 13889 г
Кобальт, Co 0.892 мкг 10 мкг 8.9% 2.1% 1121 г
Литий, Li 2.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.4453 мг 2 мг 22.3% 5.2% 449 г
Медь, Cu 297.66 мкг 1000 мкг 29.8% 6.9% 336 г
Молибден, Mo 2.628 мкг 70 мкг 3.8% 0.9% 2664 г
Никель, Ni 17.241 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 9.059 мкг 55 мкг 16.5% 3.8% 607 г
Стронций, Sr 4.66 мкг ~
Титан, Ti 3.21 мкг ~
Фтор, F 26.32 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15198 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 8929 г
Цинк, Zn 1.4145 мг 12 мг 11.8% 2.7% 848 г
Цирконий, Zr 18.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.745 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты 1.508 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.348 г от 0.9 до 3.7 г 38.7% 9%
Омега-6 жирные кислоты 7.665 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.345 мг ~
Стигмастерол 0.207 мг ~
бета Ситостерол 49.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.488 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.211 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.773 г ~
18:0 Стеариновая 1.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.274 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.105 г min 16.8 г 143.5% 33.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.663 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 23.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.161 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.158 г от 11.2 до 20.6 г 72.8% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.657 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Песто домашний составляет 429,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 429.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 42.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 43.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО ДОМАШНИЙ

Песто домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 24,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином C - 18,6 %, витамином E - 53,1 %, витамином K - 182,4 %, кальцием - 23,7 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 21,2 %, марганцем - 22,3 %, медью - 29,8 %, селеном - 16,5 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Песто домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто домашний, калорийность 429,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты