Рецепт Чёртова курица с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чёртова курица с баклажанами

Куриная грудка (филе) 950 г
Баклажан 600 г
Перец сладкий красный 450 г
Помидор (томат), парниковый 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чёртова курица с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.5 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1821 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 22.8% 475 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.5% 4308 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.3% 4867 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.1% 1333 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.6% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.3 мкг 900 мкг 14% 15.1% 713 г
бета Каротин 0.725 мг 5 мг 14.5% 15.7% 690 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.7% 1895 г
Витамин В4, холин 56.44 мг 500 мг 11.3% 12.2% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 1.154 мг 5 мг 23.1% 25% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.724 мг 2 мг 36.2% 39.1% 276 г
Витамин В9, фолаты 18.2 мкг 400 мкг 4.6% 5% 2198 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 4.8% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 81.67 мг 90 мг 90.7% 98.1% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 4.3% 2517 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 5.6007 мг 20 мг 28% 30.3% 357 г
Ниацин 7.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.73 мг 2500 мг 15.4% 16.6% 648 г
Кальций, Ca 15.33 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6523 г
Кремний, Si 19.6 мг 30 мг 65.3% 70.6% 153 г
Магний, Mg 60.17 мг 400 мг 15% 16.2% 665 г
Натрий, Na 44.5 мг 1300 мг 3.4% 3.7% 2921 г
Сера, S 154.27 мг 1000 мг 15.4% 16.6% 648 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 18.3% 593 г
Хлор, Cl 86.57 мг 2300 мг 3.8% 4.1% 2657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.5 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 8.1% 1340 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 4.3% 2513 г
Кобальт, Co 8.4 мкг 10 мкг 84% 90.8% 119 г
Литий, Li 60.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 9.6% 1128 г
Медь, Cu 160.33 мкг 1000 мкг 16% 17.3% 624 г
Молибден, Mo 14.1 мкг 70 мкг 20.1% 21.7% 496 г
Никель, Ni 4.691 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 14.683 мкг 55 мкг 26.7% 28.9% 375 г
Фтор, F 94.7 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4224 г
Хром, Cr 19.08 мкг 50 мкг 38.2% 41.3% 262 г
Цинк, Zn 1.118 мг 12 мг 9.3% 10.1% 1073 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 1.184 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.851 г ~
Изолейцин 0.754 г ~
Лейцин 1.29 г ~
Лизин 1.715 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.87 г ~
Пролин 0.663 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.19 г от 4.7 до 16.8 г 4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.351 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.45 г min 16.8 г 2.7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Чёртова курица с баклажанами составляет 92,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЁРТОВА КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ

Чёртова курица с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 14,5 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином C - 90,7 %, витамином PP - 28 %, калием - 15,4 %, кремнием - 65,3 %, магнием - 15 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 84 %, медью - 16 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 26,7 %, хромом - 38,2 %

Чем полезен Чёртова курица с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чёртова курица с баклажанами, калорийность 92,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чёртова курица с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты