Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Яйцо куриное вареное вкрутую 113 г
Картофель отварной по 1-206 97 г
Зелень лук+укроп+петрушка 90 г
Ветчина, нарезанная ломтиками, сверх постная 83 г
Огурец парниковый 78 г
Редис 92 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 11.3% 1246 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.8% 1806 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3% 4761 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.4% 2222 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.2% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.2 мкг 900 мкг 15.1% 21.3% 661 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.51 мг 5 мг 10.2% 14.4% 980 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 8.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 13% 1091 г
Витамин В4, холин 66.4 мг 500 мг 13.3% 18.8% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 15.5% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 12.9% 1099 г
Витамин В9, фолаты 9.888 мкг 400 мкг 2.5% 3.5% 4045 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 7.6% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 17.56 мг 90 мг 19.5% 27.5% 513 г
Витамин D, кальциферол 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 7.6% 1845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 4% 3589 г
Витамин Н, биотин 4.399 мкг 50 мкг 8.8% 12.4% 1137 г
Витамин К, филлохинон 60.3 мкг 120 мкг 50.3% 71% 199 г
Витамин РР, НЭ 1.8144 мг 20 мг 9.1% 12.9% 1102 г
Ниацин 0.344 мг ~
Бетаин 0.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.96 мг 2500 мг 12.5% 17.7% 801 г
Кальций, Ca 47.89 мг 1000 мг 4.8% 6.8% 2088 г
Кремний, Si 14.842 мг 30 мг 49.5% 69.9% 202 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 6.9% 2050 г
Натрий, Na 330.87 мг 1300 мг 25.5% 36% 393 г
Сера, S 71.44 мг 1000 мг 7.1% 10% 1400 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 18.8% 752 г
Хлор, Cl 269.46 мг 2300 мг 11.7% 16.5% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.7 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 32.71 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 9.3% 1511 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 5.5% 2591 г
Кобальт, Co 3.7 мкг 10 мкг 37% 52.3% 270 г
Литий, Li 4.998 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 9.6% 1474 г
Медь, Cu 103.33 мкг 1000 мкг 10.3% 14.5% 968 г
Молибден, Mo 6.576 мкг 70 мкг 9.4% 13.3% 1064 г
Никель, Ni 2.982 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 11.583 мкг 55 мкг 21.1% 29.8% 475 г
Стронций, Sr 5.79 мкг ~
Фтор, F 29.78 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 13432 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 11.6% 1217 г
Цинк, Zn 0.6509 мг 12 мг 5.4% 7.6% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.383 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.837 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.072 г min 16.8 г 6.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.075 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.8 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 11 %, витамином C - 19,5 %, витамином K - 50,3 %, калием - 12,5 %, кремнием - 49,5 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 37 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 70,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты