Рецепт Колбаски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 700 г
Яйцо куриное 2 С0
Кукурузный крахмал 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12.5% 458 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.7% 538 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3243 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.6 мкг 900 мкг 9.2% 5.3% 1090 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Лютеин + Зеаксантин 81.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 7.1% 814 г
Витамин В4, холин 75.15 мг 500 мг 15% 8.6% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 2.5% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 10.2% 562 г
Витамин В9, фолаты 5.411 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7392 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 11.1% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.369 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4870 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 3.085 мкг 50 мкг 6.2% 3.6% 1621 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.702 мг 20 мг 23.5% 13.5% 425 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 7.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.68 мг 2500 мг 8.7% 5% 1154 г
Кальций, Ca 27.31 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3662 г
Магний, Mg 20.06 мг 400 мг 5% 2.9% 1994 г
Натрий, Na 94.24 мг 1300 мг 7.2% 4.1% 1379 г
Сера, S 171.68 мг 1000 мг 17.2% 9.9% 582 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 12.6% 457 г
Хлор, Cl 31.71 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 3% 1897 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3797 г
Кобальт, Co 1.311 мкг 10 мкг 13.1% 7.5% 763 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.5% 13333 г
Медь, Cu 61.01 мкг 1000 мкг 6.1% 3.5% 1639 г
Молибден, Mo 1.547 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4525 г
Олово, Sn 2.05 мкг ~
Селен, Se 20.926 мкг 55 мкг 38% 21.8% 263 г
Стронций, Sr 2.68 мкг ~
Фтор, F 9.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40900 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6098 г
Цинк, Zn 1.3609 мг 12 мг 11.3% 6.5% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.758 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.415 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.614 г ~
Глицин 0.728 г ~
Глутаминовая кислота 2.697 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.066 г от 0.9 до 3.7 г 7.3% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.978 г от 4.7 до 16.8 г 20.8% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.926 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.251 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.675 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.858 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.619 г min 16.8 г 21.5% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.767 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.542 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Колбаски составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ

Колбаски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 15 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 13,1 %, селеном - 38 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Колбаски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги