Рецепт Малосольные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Малосольные шампиньоны

Шампиньоны	1000 г
Чеснок	15 г
Укроп	15 г
Соль поваренная пищевая	112.5 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Вода	1500 г

Способ приготовления

По рецепту 1 л воды и 75 гр. соли. Возможно из-за того, что грибы были не совсем мелкие и банок вышло много воды по рецепту не хватило. Пришлось еще одну порции продуктов для маринада добавить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Малосольные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	15.3 ккал	1684 ккал	0.9%	5.9%	11007 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	18.3%	3619 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	5.9%	11200 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	1.3%	43800 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	45.8%	1429 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	25.5%	2537 г
Зола	5.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.4 мкг	900 мкг	0.7%	4.6%	14063 г
альфа Каротин	0.057 мкг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	5.2%	13158 г
бета Криптоксантин	0.118 мкг	~
Ликопин	0.095 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.147 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	21.6%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.215 мг	1.8 мг	11.9%	77.8%	837 г
Витамин В4, холин	10.76 мг	500 мг	2.2%	14.4%	4647 г
Витамин В5, пантотеновая	1.006 мг	5 мг	20.1%	131.4%	497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	9.8%	6667 г
Витамин В9, фолаты	14.478 мкг	400 мкг	3.6%	23.5%	2763 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	10.5%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	4.09 мг	90 мг	4.5%	29.4%	2200 г
Витамин D, кальциферол	0.047 мкг	10 мкг	0.5%	3.3%	21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.066 мг	15 мг	0.4%	2.6%	22727 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
Витамин Н, биотин	7.568 мкг	50 мкг	15.1%	98.7%	661 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	6.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.6829 мг	20 мг	13.4%	87.6%	745 г
Ниацин	2.282 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.57 мг	2500 мг	10.5%	68.6%	956 г
Кальций, Ca	29.61 мг	1000 мг	3%	19.6%	3377 г
Кремний, Si	1.448 мг	30 мг	4.8%	31.4%	2072 г
Магний, Mg	10.49 мг	400 мг	2.6%	17%	3813 г
Натрий, Na	2063.04 мг	1300 мг	158.7%	1037.3%	63 г
Сера, S	23.29 мг	1000 мг	2.3%	15%	4294 г
Фосфор, P	60.5 мг	800 мг	7.6%	49.7%	1322 г
Хлор, Cl	3188.38 мг	2300 мг	138.6%	905.9%	72 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	202 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	1.04 мкг	~
Железо, Fe	0.365 мг	18 мг	2%	13.1%	4932 г
Йод, I	8.59 мкг	150 мкг	5.7%	37.3%	1746 г
Кобальт, Co	7.978 мкг	10 мкг	79.8%	521.6%	125 г
Литий, Li	0.414 мкг	~
Марганец, Mn	0.1566 мг	2 мг	7.8%	51%	1277 г
Медь, Cu	259.49 мкг	1000 мкг	25.9%	169.3%	385 г
Молибден, Mo	8.597 мкг	70 мкг	12.3%	80.4%	814 г
Никель, Ni	0.161 мкг	~
Рубидий, Rb	12.8 мкг	~
Селен, Se	12.441 мкг	55 мкг	22.6%	147.7%	442 г
Стронций, Sr	8.51 мкг	~
Титан, Ti	27.19 мкг	~
Фтор, F	77.99 мкг	4000 мкг	1.9%	12.4%	5129 г
Хром, Cr	6.57 мкг	50 мкг	13.1%	85.6%	761 г
Цинк, Zn	0.1837 мг	12 мг	1.5%	9.8%	6532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.185 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.005 г	~
Лизин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.007 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.007 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.238 г	от 4.7 до 16.8 г	5.1%	33.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.435 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.07 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.073 г	min 16.8 г	0.4%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.034 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.021 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.237 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.235 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Малосольные шампиньоны составляет 15,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	15.3 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	89.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЛОСОЛЬНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Малосольные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 13,4 %, хлором - 138,6 %, кобальтом - 79,8 %, медью - 25,9 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 22,6 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Малосольные шампиньоны

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Малосольные шампиньоны, калорийность 15,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Малосольные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Торт с вишней и бананами

Вафли из творога и банана

Автор Елена Образцова

Лучшие рационы

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе