Рецепт Запеканка Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка Жульен

Картофель отварной по 1-206 750 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 380 г
Лук репчатый 100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.5% 854 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.2% 709 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.5% 2882 г
Углеводы (общие) 8.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3122 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.2 мкг 900 мкг 7.2% 5.2% 1380 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.7% 1286 г
Витамин В4, холин 33.92 мг 500 мг 6.8% 4.9% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.809 мг 5 мг 16.2% 11.7% 618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 10.2% 714 г
Витамин В9, фолаты 10.197 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3923 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 7% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 6.86 мг 90 мг 7.6% 5.5% 1312 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4702 г
Витамин Н, биотин 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1577 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.5104 мг 20 мг 17.6% 12.8% 570 г
Ниацин 3.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.08 мг 2500 мг 14.5% 10.5% 689 г
Кальций, Ca 117.3 мг 1000 мг 11.7% 8.5% 853 г
Кремний, Si 0.663 мг 30 мг 2.2% 1.6% 4525 г
Магний, Mg 33.7 мг 400 мг 8.4% 6.1% 1187 г
Натрий, Na 143.48 мг 1300 мг 11% 8% 906 г
Сера, S 85.89 мг 1000 мг 8.6% 6.2% 1164 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 12.5% 582 г
Хлор, Cl 164.81 мг 2300 мг 7.2% 5.2% 1396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.6 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2177 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2959 г
Кобальт, Co 4.352 мкг 10 мкг 43.5% 31.5% 230 г
Литий, Li 0.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.1028 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1946 г
Медь, Cu 174.31 мкг 1000 мкг 17.4% 12.6% 574 г
Молибден, Mo 3.299 мкг 70 мкг 4.7% 3.4% 2122 г
Никель, Ni 0.162 мкг ~
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 9.303 мкг 55 мкг 16.9% 12.3% 591 г
Стронций, Sr 4.95 мкг ~
Титан, Ti 7.54 мкг ~
Фтор, F 31.04 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12887 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 10% 725 г
Цинк, Zn 0.8765 мг 12 мг 7.3% 5.3% 1369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.138 г ~
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты 1.842 г ~
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.333 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.319 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.226 г ~
12:0 Лауриновая 0.214 г ~
14:0 Миристиновая 0.842 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.797 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.196 г min 16.8 г 13.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Запеканка Жульен составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ЖУЛЬЕН

Запеканка Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 14,5 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 43,5 %, медью - 17,4 %, селеном - 16,9 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Запеканка Жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка Жульен, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы