Рецепт Куриное филе в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в кефире

Куриная грудка (филе) 263 г
Лук репчатый 61 г
Кефир 2,5% жирности 111 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 22.8% 261 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.8% 1600 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.5% 3814 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4245 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.6% 1059 г
Витамин В4, холин 108.3 мг 500 мг 21.7% 12.9% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 1.945 мг 5 мг 38.9% 23.2% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.996 мг 2 мг 49.8% 29.7% 201 г
Витамин В9, фолаты 15.291 мкг 400 мкг 3.8% 2.3% 2616 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 8.7% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 2% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 2.8% 2134 г
Витамин Н, биотин 1.807 мкг 50 мкг 3.6% 2.1% 2767 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.4351 мг 20 мг 47.2% 28.1% 212 г
Ниацин 12.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.73 мг 2500 мг 18.3% 10.9% 547 г
Кальций, Ca 76.28 мг 1000 мг 7.6% 4.5% 1311 г
Кремний, Si 1.344 мг 30 мг 4.5% 2.7% 2232 г
Магний, Mg 110.25 мг 400 мг 27.6% 16.4% 363 г
Натрий, Na 95.04 мг 1300 мг 7.3% 4.3% 1368 г
Сера, S 292.33 мг 1000 мг 29.2% 17.4% 342 г
Фосфор, P 257.7 мг 800 мг 32.2% 19.2% 310 г
Хлор, Cl 149.72 мг 2300 мг 6.5% 3.9% 1536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 6.3% 954 г
Йод, I 12.16 мкг 150 мкг 8.1% 4.8% 1234 г
Кобальт, Co 12.162 мкг 10 мкг 121.6% 72.4% 82 г
Марганец, Mn 0.0879 мг 2 мг 4.4% 2.6% 2275 г
Медь, Cu 121.4 мкг 1000 мкг 12.1% 7.2% 824 г
Молибден, Mo 15.189 мкг 70 мкг 21.7% 12.9% 461 г
Никель, Ni 0.806 мкг ~
Олово, Sn 6.36 мкг ~
Рубидий, Rb 127.9 мкг ~
Селен, Se 27.528 мкг 55 мкг 50.1% 29.8% 200 г
Стронций, Sr 8.31 мкг ~
Фтор, F 168.73 мкг 4000 мкг 4.2% 2.5% 2371 г
Хром, Cr 30.48 мкг 50 мкг 61% 36.3% 164 г
Цинк, Zn 1.9302 мг 12 мг 16.1% 9.6% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 2.152 г ~
Валин 1.513 г ~
Гистидин* 1.533 г ~
Изолейцин 1.32 г ~
Лейцин 2.307 г ~
Лизин 3.075 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 1.013 г ~
Треонин 1.297 г ~
Триптофан 0.446 г ~
Фенилаланин 1.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 1.522 г ~
Аспарагиновая кислота 2.266 г ~
Гидроксипролин 0.243 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 3.338 г ~
Пролин 1.178 г ~
Серин 1.177 г ~
Тирозин 1.051 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.285 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.336 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.194 г min 16.8 г 7.1% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.672 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в кефире составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В КЕФИРЕ

Куриное филе в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,7 %, витамином B5 - 38,9 %, витамином B6 - 49,8 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 47,2 %, калием - 18,3 %, магнием - 27,6 %, фосфором - 32,2 %, кобальтом - 121,6 %, медью - 12,1 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 50,1 %, хромом - 61 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Куриное филе в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе в кефире, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты