Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Баклажан (Жарка)	800 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Подсолнечное масло	25 г
Яйцо куриное (Жарка)	50 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.7 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2113 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	3.8%	3304 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	13.4%	933 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	2.4%	5341 г
Углеводы (общие)	8.4 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	16.3%	769 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.5%	2765 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34 мкг	900 мкг	3.8%	4.8%	2647 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.6%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	3.1%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	5.8%	2169 г
Витамин В4, холин	26.06 мг	500 мг	5.2%	6.5%	1919 г
Витамин В5, пантотеновая	0.36 мг	5 мг	7.2%	9%	1389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	7.8%	1613 г
Витамин В9, фолаты	8.556 мкг	400 мкг	2.1%	2.6%	4675 г
Витамин В12, кобаламин	0.082 мкг	3 мкг	2.7%	3.4%	3659 г
Витамин C, аскорбиновая	3.27 мг	90 мг	3.6%	4.5%	2752 г
Витамин D, кальциферол	0.135 мкг	10 мкг	1.4%	1.8%	7407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.487 мг	15 мг	9.9%	12.4%	1009 г
Витамин Н, биотин	1.841 мкг	50 мкг	3.7%	4.6%	2716 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	3.5%	3529 г
Витамин РР, НЭ	0.9746 мг	20 мг	4.9%	6.1%	2052 г
Ниацин	0.526 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.49 мг	2500 мг	8.7%	10.9%	1149 г
Кальций, Ca	26.91 мг	1000 мг	2.7%	3.4%	3716 г
Кремний, Si	14.024 мг	30 мг	46.7%	58.6%	214 г
Магний, Mg	9.69 мг	400 мг	2.4%	3%	4128 г
Натрий, Na	16.87 мг	1300 мг	1.3%	1.6%	7706 г
Сера, S	34.05 мг	1000 мг	3.4%	4.3%	2937 г
Фосфор, P	49.3 мг	800 мг	6.2%	7.8%	1623 г
Хлор, Cl	55.46 мг	2300 мг	2.4%	3%	4147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	415 мкг	~
Бор, B	59.2 мкг	~
Ванадий, V	0.8 мкг	~
Железо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	3.9%	3273 г
Йод, I	3.41 мкг	150 мкг	2.3%	2.9%	4399 г
Кобальт, Co	1.858 мкг	10 мкг	18.6%	23.3%	538 г
Литий, Li	32.189 мкг	~
Марганец, Mn	0.1151 мг	2 мг	5.8%	7.3%	1738 г
Медь, Cu	125.95 мкг	1000 мкг	12.6%	15.8%	794 г
Молибден, Mo	5.645 мкг	70 мкг	8.1%	10.2%	1240 г
Никель, Ni	0.364 мкг	~
Олово, Sn	1.45 мкг	~
Рубидий, Rb	40.5 мкг	~
Селен, Se	2.052 мкг	55 мкг	3.7%	4.6%	2680 г
Стронций, Sr	1.89 мкг	~
Фтор, F	13.61 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	29390 г
Хром, Cr	0.91 мкг	50 мкг	1.8%	2.3%	5495 г
Цинк, Zn	0.4189 мг	12 мг	3.5%	4.4%	2865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.778 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.378 г	~
Аргинин*	0.123 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.117 г	~
Лизин	0.113 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.095 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.179 г	~
Заменимые аминокислоты	0.789 г	~
Аланин	0.115 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.315 г	~
Пролин	0.083 г	~
Серин	0.107 г	~
Тирозин	0.083 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.038 г	от 0.9 до 3.7 г	4.2%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	2.011 г	от 4.7 до 16.8 г	42.8%	53.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.93 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.917 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.888 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.305 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.673 г	min 16.8 г	10%	12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.943 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.1 г	от 11.2 до 20.6 г	18.8%	23.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.834 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 79,7 кКал.

Порция = 423 гр (337.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.7 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	6 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 46,7 %, кобальтом - 18,6 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Баклажаны жареные

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, калорийность 79,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ткемали, крыжовник, укроп, кинза, мята, пажитник, соль

Автор Анастасия Миронова

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-03

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-06-09

Калорийность: 1124 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-06-12

Калорийность: 1047 кКал

Витамины и минералы: 81%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе