Рецепт Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки

Фарш из горбуши 11 июня 2025 г.	70 г
Тесто для пельменей из пшеничной цельнозерновой муки 11 июня . 2025г.	70 г
Вода	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Приготовила фарш из горбуши. Приготовила тесто из пшеничной цельнозерновой муки. Слепила пельмени. Отварила в под солёной воде.Пельмени из горбуши на тесте из цельнозерновой муки готовы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.4 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1235 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	10.4%	704 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	5.1%	1436 г
Углеводы	14.7 г	219 г	6.7%	4.9%	1490 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	8.1%	909 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	2.1%	3535 г
Зола	4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.9 мкг	900 мкг	2.5%	1.8%	3930 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	3.7%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	3.2%	2278 г
Витамин В4, холин	45.9 мг	500 мг	9.2%	6.7%	1089 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	4.9%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	8.4%	873 г
Витамин В9, фолаты	2.971 мкг	400 мкг	0.7%	0.5%	13463 г
Витамин В12, кобаламин	1.525 мкг	3 мкг	50.8%	37.2%	197 г
Витамин C, аскорбиновая	0.45 мг	90 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин D, кальциферол	4.046 мкг	10 мкг	40.5%	29.7%	247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.642 мг	15 мг	4.3%	3.2%	2336 г
Витамин Н, биотин	0.944 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5297 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.1033 мг	20 мг	15.5%	11.4%	644 г
Ниацин	1.64 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.22 мг	2500 мг	5.2%	3.8%	1920 г
Кальций, Ca	35.58 мг	1000 мг	3.6%	2.6%	2811 г
Кремний, Si	0.064 мг	30 мг	0.2%	0.1%	46875 г
Магний, Mg	37.23 мг	400 мг	9.3%	6.8%	1074 г
Натрий, Na	1385.08 мг	1300 мг	106.5%	78.1%	94 г
Сера, S	86.77 мг	1000 мг	8.7%	6.4%	1152 г
Фосфор, P	163.6 мг	800 мг	20.5%	15%	489 г
Хлор, Cl	2154.32 мг	2300 мг	93.7%	68.7%	107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.1 мкг	~
Бор, B	2.5 мкг	~
Железо, Fe	1.554 мг	18 мг	8.6%	6.3%	1158 г
Йод, I	19.05 мкг	150 мкг	12.7%	9.3%	787 г
Кобальт, Co	8.285 мкг	10 мкг	82.9%	60.8%	121 г
Марганец, Mn	0.0356 мг	2 мг	1.8%	1.3%	5618 г
Медь, Cu	55.85 мкг	1000 мкг	5.6%	4.1%	1791 г
Молибден, Mo	10.028 мкг	70 мкг	14.3%	10.5%	698 г
Никель, Ni	2.209 мкг	~
Рубидий, Rb	6.1 мкг	~
Селен, Se	17.565 мкг	55 мкг	31.9%	23.4%	313 г
Фтор, F	437.61 мкг	4000 мкг	10.9%	8%	914 г
Хром, Cr	20.11 мкг	50 мкг	40.2%	29.5%	249 г
Цинк, Zn	0.3363 мг	12 мг	2.8%	2.1%	3568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.426 г	~
Валин	0.481 г	~
Гистидин*	0.334 г	~
Изолейцин	0.368 г	~
Лейцин	0.669 г	~
Лизин	0.773 г	~
Метионин	0.218 г	~
Метионин + Цистеин	0.327 г	~
Треонин	0.437 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.378 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.574 г	~
Заменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аланин	0.515 г	~
Аспарагиновая кислота	0.951 г	~
Глицин	0.501 г	~
Глутаминовая кислота	1.098 г	~
Пролин	0.279 г	~
Серин	0.376 г	~
Тирозин	0.196 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.585 г	от 0.9 до 3.7 г	65%	47.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.357 г	от 4.7 до 16.8 г	7.6%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.567 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.626 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.074 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.577 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.471 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.253 г	min 16.8 г	7.5%	5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.244 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.901 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.915 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	6%
18:2 Линолевая (ud)	0.17 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.16 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.554 г	~

Энергетическая ценность Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки составляет 136,4 кКал.

Порция = 185 гр (252.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.4 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	14.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	64.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ГОРБУШИ И ПШЕНИЧНОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином D - 40,5 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 93,7 %, йодом - 12,7 %, кобальтом - 82,9 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 31,9 %, хромом - 40,2 %

Чем полезен Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Юлия Кузьмина

2025-07-03

Калорийность: 1340 кКал

Витамины и минералы: 86%

Элина

2025-07-02

Калорийность: 1543 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Власова

2025-07-01

Калорийность: 1466 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет сырно- кобачковый

Рулетики лаваш и творог

Автор Анастасия Гречухина

169

12.4

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе