Рецепт Желудки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки со сметаной

Желудок куриный	490 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Подсолнечное масло	10 г
Лук репчатый	130 г
Сметана 15% жирности	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1130 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	10.5%	639 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	13.1%	514 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.8%	8423 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	2.1%	3109 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.2 мкг	900 мкг	7.7%	5.2%	1301 г
Ретинол	0.065 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	4%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	6.2%	1091 г
Витамин В4, холин	7.14 мг	500 мг	1.4%	0.9%	7003 г
Витамин В5, пантотеновая	0.448 мг	5 мг	9%	6%	1116 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	4%	1709 г
Витамин В9, фолаты	6.401 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6249 г
Витамин В12, кобаламин	0.75 мкг	3 мкг	25%	16.8%	400 г
Витамин C, аскорбиновая	3.4 мг	90 мг	3.8%	2.6%	2647 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.777 мг	15 мг	5.2%	3.5%	1931 г
Витамин Н, биотин	1.191 мкг	50 мкг	2.4%	1.6%	4198 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	4.5947 мг	20 мг	23%	15.4%	435 г
Ниацин	1.709 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.12 мг	2500 мг	8.6%	5.8%	1162 г
Кальций, Ca	38.99 мг	1000 мг	3.9%	2.6%	2565 г
Кремний, Si	0.684 мг	30 мг	2.3%	1.5%	4386 г
Магний, Mg	13.53 мг	400 мг	3.4%	2.3%	2956 г
Натрий, Na	56.14 мг	1300 мг	4.3%	2.9%	2316 г
Сера, S	108.3 мг	1000 мг	10.8%	7.2%	923 г
Фосфор, P	82.3 мг	800 мг	10.3%	6.9%	972 г
Хлор, Cl	27.42 мг	2300 мг	1.2%	0.8%	8388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.5 мкг	~
Бор, B	27.4 мкг	~
Железо, Fe	3.478 мг	18 мг	19.3%	13%	518 г
Йод, I	3.25 мкг	150 мкг	2.2%	1.5%	4615 г
Кобальт, Co	4.905 мкг	10 мкг	49.1%	33%	204 г
Марганец, Mn	0.0583 мг	2 мг	2.9%	1.9%	3431 г
Медь, Cu	65.13 мкг	1000 мкг	6.5%	4.4%	1535 г
Молибден, Mo	5.189 мкг	70 мкг	7.4%	5%	1349 г
Никель, Ni	0.411 мкг	~
Олово, Sn	4.11 мкг	~
Рубидий, Rb	65.1 мкг	~
Селен, Se	13.368 мкг	55 мкг	24.3%	16.3%	411 г
Стронций, Sr	5.37 мкг	~
Фтор, F	9.67 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	41365 г
Хром, Cr	6.06 мкг	50 мкг	12.1%	8.1%	825 г
Цинк, Zn	1.9679 мг	12 мг	16.4%	11%	610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.698 г	~
Валин	0.525 г	~
Гистидин*	0.214 г	~
Изолейцин	0.501 г	~
Лейцин	0.921 г	~
Лизин	0.561 г	~
Метионин	0.203 г	~
Метионин + Цистеин	0.323 г	~
Треонин	0.388 г	~
Триптофан	0.163 г	~
Фенилаланин	0.424 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.717 г	~
Заменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аланин	0.782 г	~
Аспарагиновая кислота	1.032 г	~
Гидроксипролин	0.217 г	~
Глицин	1.038 г	~
Глутаминовая кислота	1.899 г	~
Пролин	0.639 г	~
Серин	0.303 г	~
Тирозин	0.294 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.049 г	от 0.9 до 3.7 г	5.4%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.008 г	от 4.7 до 16.8 г	21.4%	14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	148 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.611 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.079 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.04 г	~
12:0 Лауриновая	0.051 г	~
14:0 Миристиновая	0.165 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.583 г	~
18:0 Стеариновая	0.201 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.438 г	min 16.8 г	20.5%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.728 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.422 г	от 11.2 до 20.6 г	12.7%	8.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.647 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Желудки со сметаной составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ СО СМЕТАНОЙ

Желудки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25 %, витамином PP - 23 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 49,1 %, селеном - 24,3 %, хромом - 12,1 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Желудки со сметаной

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Желудки со сметаной, калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ткемали, крыжовник, укроп, кинза, мята, пажитник, соль

Пирожное вишенка на торте

Интересные блоги

Лучшие рационы

Юлия Кузьмина

2025-07-01

Калорийность: 1470 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе