Рецепт Печеночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блинчики

Печень куриная (Жарка) 750 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Рисовая мука диетическая 23 г
Семена льна 23 г
Амарант, зерна, неприготовленные 23 г
Крахмал картофельный 10 г
Кукурузный крахмал 10 г
Тапиока (маниоковое саго), сухая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 14.9% 373 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.2% 903 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.5% 2258 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5% 1111 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7193.1 мкг 900 мкг 799.2% 445.5% 13 г
Ретинол 6.964 мг ~
бета Каротин 1.481 мг 5 мг 29.6% 16.5% 338 г
Лютеин + Зеаксантин 20.047 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.41 мг 1.5 мг 27.3% 15.2% 366 г
Витамин В2, рибофлавин 1.451 мг 1.8 мг 80.6% 44.9% 124 г
Витамин В4, холин 145.12 мг 500 мг 29% 16.2% 345 г
Витамин В5, пантотеновая 4.356 мг 5 мг 87.1% 48.6% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.679 мг 2 мг 34% 19% 295 г
Витамин В9, фолаты 99.29 мкг 400 мкг 24.8% 13.8% 403 г
Витамин В12, кобаламин 14.114 мкг 3 мкг 470.5% 262.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 20.1 мг 90 мг 22.3% 12.4% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1.5% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.1% 2604 г
бета Токоферол 0.028 мг ~
гамма Токоферол 0.595 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 2.778 мкг 50 мкг 5.6% 3.1% 1800 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.8564 мг 20 мг 49.3% 27.5% 203 г
Ниацин 6.923 мг ~
Бетаин 2.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.21 мг 2500 мг 13.5% 7.5% 739 г
Кальций, Ca 41.76 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2395 г
Кремний, Si 3.37 мг 30 мг 11.2% 6.2% 890 г
Магний, Mg 47.76 мг 400 мг 11.9% 6.6% 838 г
Натрий, Na 313.19 мг 1300 мг 24.1% 13.4% 415 г
Сера, S 214.7 мг 1000 мг 21.5% 12% 466 г
Фосфор, P 284.7 мг 800 мг 35.6% 19.8% 281 г
Хлор, Cl 413.31 мг 2300 мг 18% 10% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.1 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 12.07 мкг ~
Железо, Fe 14.449 мг 18 мг 80.3% 44.8% 125 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5137 г
Кобальт, Co 13.703 мкг 10 мкг 137% 76.4% 73 г
Литий, Li 0.732 мкг ~
Марганец, Mn 0.4142 мг 2 мг 20.7% 11.5% 483 г
Медь, Cu 404.11 мкг 1000 мкг 40.4% 22.5% 247 г
Молибден, Mo 39.653 мкг 70 мкг 56.6% 31.5% 177 г
Никель, Ni 0.924 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 44.017 мкг 55 мкг 80% 44.6% 125 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 15.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25365 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 7.3% 763 г
Цинк, Zn 5.9714 мг 12 мг 49.8% 27.8% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.188 г ~
Валин 1.372 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 1.035 г ~
Лейцин 2.071 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.733 г ~
Треонин 0.82 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 1.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.749 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.552 г ~
Аспарагиновая кислота 2.082 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.178 г ~
Глутаминовая кислота 3.148 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.737 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.693 г от 0.9 до 3.7 г 77% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.876 г от 4.7 до 16.8 г 18.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 264.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.709 мг ~
Кампестерол 1.329 мг ~
Стигмастерол 0.325 мг ~
бета Ситостерол 2.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.325 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.822 г min 16.8 г 10.8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.48 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.955 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.692 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блинчики составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печеночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 799,2 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B2 - 80,6 %, холином - 29 %, витамином B5 - 87,1 %, витамином B6 - 34 %, витамином B9 - 24,8 %, витамином B12 - 470,5 %, витамином C - 22,3 %, витамином PP - 49,3 %, калием - 13,5 %, кремнием - 11,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 18 %, железом - 80,3 %, кобальтом - 137 %, марганцем - 20,7 %, медью - 40,4 %, молибденом - 56,6 %, селеном - 80 %, хромом - 13,1 %, цинком - 49,8 %

Чем полезен Печеночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блинчики, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы