Рецепт Грудка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка под шубой

Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Творог 5% 180 г
Сыр Российский 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 22.4% 338 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.5% 1366 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 15254 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.3% 3273 г
Витамин В4, холин 62.88 мг 500 мг 12.6% 9.5% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 16.8% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 21.2% 357 г
Витамин В9, фолаты 5.671 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7053 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 4% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3464 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.8009 мг 20 мг 29% 21.9% 345 г
Ниацин 8.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.59 мг 2500 мг 10% 7.6% 1002 г
Кальций, Ca 8.95 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11173 г
Кремний, Si 3.125 мг 30 мг 10.4% 7.9% 960 г
Магний, Mg 67.26 мг 400 мг 16.8% 12.7% 595 г
Натрий, Na 267.98 мг 1300 мг 20.6% 15.6% 485 г
Сера, S 170.61 мг 1000 мг 17.1% 12.9% 586 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 11.9% 633 г
Хлор, Cl 401.57 мг 2300 мг 17.5% 13.2% 573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.5 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 1.135 мг 18 мг 6.3% 4.8% 1586 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7009 г
Кобальт, Co 7.126 мкг 10 мкг 71.3% 53.9% 140 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7042 г
Медь, Cu 68.99 мкг 1000 мкг 6.9% 5.2% 1449 г
Молибден, Mo 9.196 мкг 70 мкг 13.1% 9.9% 761 г
Никель, Ni 0.115 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 13.136 мкг 55 мкг 23.9% 18.1% 419 г
Фтор, F 98.42 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 4064 г
Хром, Cr 18.93 мкг 50 мкг 37.9% 28.6% 264 г
Цинк, Zn 1.0468 мг 12 мг 8.7% 6.6% 1146 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.475 г ~
Валин 1.053 г ~
Гистидин* 1.069 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 2.139 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.572 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.293 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.818 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.162 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.02 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.324 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.535 г min 16.8 г 3.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Грудка под шубой составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ПОД ШУБОЙ

Грудка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином PP - 29 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 71,3 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 23,9 %, хромом - 37,9 %

Чем полезен Грудка под шубой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка под шубой, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги