Рецепт Хлеб из не просеянной муки спельта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из не просеянной муки спельта

Вода	550 г
Мёдок пчелиный	20 г
Уксус яблочный	1 tbsp
Масло из ростков пшеницы	1 tablespoon
Соль поваренная пищевая	4 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
Мука пшеничная высшего сорта	210 г
Полба (спельта), цельнозерновая, неприготовленная	150 г
Пшеничная мука цельнозерновая	340 г
Тмин, семена	0.5 tsp
Семена льна	1 tsp, whole

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из не просеянной муки спельта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.2 ккал	1684 ккал	12.1%	6%	829 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	4.7%	1056 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	2.1%	2333 г
Углеводы	35.6 г	219 г	16.3%	8%	615 г
Углеводы (общие)	38.9 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	11.1%	444 г
Вода	49.2 г	2273 г	2.2%	1.1%	4620 г
Зола	1 г	~
Витамины
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.013 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	78.265 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.247 мг	1.5 мг	16.5%	8.1%	607 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	2.6%	1875 г
Витамин В4, холин	8.67 мг	500 мг	1.7%	0.8%	5767 г
Витамин В5, пантотеновая	0.354 мг	5 мг	7.1%	3.5%	1412 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	3.7%	1316 г
Витамин В9, фолаты	30.853 мкг	400 мкг	7.7%	3.8%	1296 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.823 мг	15 мг	12.2%	6%	823 г
бета Токоферол	0.088 мг	~
гамма Токоферол	0.741 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.188 мкг	50 мкг	2.4%	1.2%	4209 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.3555 мг	20 мг	11.8%	5.8%	849 г
Бетаин	18.863 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.29 мг	2500 мг	6.6%	3.2%	1512 г
Кальций, Ca	19.88 мг	1000 мг	2%	1%	5030 г
Магний, Mg	55.82 мг	400 мг	14%	6.9%	717 г
Натрий, Na	119.3 мг	1300 мг	9.2%	4.5%	1090 г
Сера, S	54.58 мг	1000 мг	5.5%	2.7%	1832 г
Фосфор, P	156.7 мг	800 мг	19.6%	9.6%	511 г
Хлор, Cl	182.58 мг	2300 мг	7.9%	3.9%	1260 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.583 мг	18 мг	8.8%	4.3%	1137 г
Йод, I	0.03 мкг	150 мкг			500000 г
Кобальт, Co	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Марганец, Mn	1.49 мг	2 мг	74.5%	36.7%	134 г
Медь, Cu	200.93 мкг	1000 мкг	20.1%	9.9%	498 г
Молибден, Mo	16.993 мкг	70 мкг	24.3%	12%	412 г
Селен, Se	18.838 мкг	55 мкг	34.3%	16.9%	292 г
Фтор, F	43.39 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	9219 г
Цинк, Zn	1.2706 мг	12 мг	10.6%	5.2%	944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.103 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.263 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.14 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.374 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.093 г	~
Треонин	0.159 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.273 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.203 г	~
Аспарагиновая кислота	0.302 г	~
Глицин	0.231 г	~
Глутаминовая кислота	1.698 г	~
Пролин	0.734 г	~
Серин	0.257 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.157 г	от 0.9 до 3.7 г	17.4%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.004 г	от 4.7 до 16.8 г	21.4%	10.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	5.784 мг	~
Кампестерол	0.116 мг	~
Стигмастерол	0.028 мг	~
бета Ситостерол	0.233 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.367 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.33 г	~
18:0 Стеариновая	0.018 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.328 г	min 16.8 г	2%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.305 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.161 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.149 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~

Энергетическая ценность Хлеб из не просеянной муки спельта составляет 203,2 кКал.

Порция = 110 гр (223.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.2 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	35.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	49.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ НЕ ПРОСЕЯННОЙ МУКИ СПЕЛЬТА

Хлеб из не просеянной муки спельта богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 11,8 %, магнием - 14 %, фосфором - 19,6 %, марганцем - 74,5 %, медью - 20,1 %, молибденом - 24,3 %, селеном - 34,3 %

Чем полезен Хлеб из не просеянной муки спельта

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб из не просеянной муки спельта, калорийность 203,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из не просеянной муки спельта, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина Макс

2025-11-03

Калорийность: 1653 кКал

Витамины и минералы: 100%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-01

Калорийность: 1578 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе