Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 500 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 500 г |
| Яйцо куриное | 275 г |
| Колбаса вареная, докторская | 350 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 680 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 420 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 7% | 1357 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 9.8% | 966 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.3% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 9.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 10.8% | 870 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2979 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 550.6 мкг | 900 мкг | 61.2% | 57.7% | 163 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.095 мг | 5 мг | 61.9% | 58.4% | 162 г |
| бета Криптоксантин | 0.34 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 67.66 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.125 мг | 1.5 мг | 8.3% | 7.8% | 1200 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 7.7% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 42.94 мг | 500 мг | 8.6% | 8.1% | 1164 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 7.5% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 7.3% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.013 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.2% | 4438 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 2.3% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.39 мг | 90 мг | 8.2% | 7.7% | 1218 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.303 мкг | 10 мкг | 3% | 2.8% | 3300 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.343 мг | 15 мг | 2.3% | 2.2% | 4373 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.093 мкг | 50 мкг | 6.2% | 5.8% | 1617 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.7 мкг | 120 мкг | 8.1% | 7.6% | 1237 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2626 мг | 20 мг | 11.3% | 10.7% | 884 г |
| Ниацин | 1.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.9 мг | 2500 мг | 11.4% | 10.8% | 881 г |
| Кальций, Ca | 44.95 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.2% | 2225 г |
| Кремний, Si | 2.625 мг | 30 мг | 8.8% | 8.3% | 1143 г |
| Магний, Mg | 26.32 мг | 400 мг | 6.6% | 6.2% | 1520 г |
| Натрий, Na | 541.65 мг | 1300 мг | 41.7% | 39.3% | 240 г |
| Сера, S | 58.6 мг | 1000 мг | 5.9% | 5.6% | 1706 г |
| Фосфор, P | 102.3 мг | 800 мг | 12.8% | 12.1% | 782 г |
| Хлор, Cl | 25.8 мг | 2300 мг | 1.1% | 1% | 8915 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.216 мг | 18 мг | 6.8% | 6.4% | 1480 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.8% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 1.774 мкг | 10 мкг | 17.7% | 16.7% | 564 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Медь, Cu | 89.3 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 8.4% | 1120 г |
| Молибден, Mo | 3.492 мкг | 70 мкг | 5% | 4.7% | 2005 г |
| Селен, Se | 4.695 мкг | 55 мкг | 8.5% | 8% | 1171 г |
| Фтор, F | 18.74 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21345 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.5% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 0.394 мг | 12 мг | 3.3% | 3.1% | 3046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.447 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.318 г | ~ | |||
| Валин | 0.264 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.118 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.365 г | ~ | |||
| Лизин | 0.347 г | ~ | |||
| Метионин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.455 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.234 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.739 г | ~ | |||
| Пролин | 0.196 г | ~ | |||
| Серин | 0.25 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.112 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.4% | 11.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.58 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.76 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.911 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.217 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.538 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.603 г | min 16.8 г | 15.5% | 14.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.325 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.566 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.444 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 106 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 5.8 г | -% | |
| Углеводы | 7.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 76.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 61,2 %, бэта-каротином - 61,9 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 17,7 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Омлет с помидорами
- Крем-суп грибной
- Салат с мизуной
- Запеканка картофельная с мясом
- ♡♡♡ ХЛЕБЦЫ-кето БОРОДИНСКИЕ спируллина| Марина (копия)
- Пицца Гавайская (22 см) классическая
- Экспонента йогурт(манго-маракуйя)
- Рис бурый
- Мороженное
- горчица
- Соус суп с мясом
- ♡♡♡ ХЛЕБЦЫ-кето БОРОДИНСКИЕ с КУРКУМОЙ| Марина (копия)
- Курица с сиртаки шпинат помидор сыр
- Покет-сендвич "Жульен"
- Ката мати мультизлак
- Творог со сметаной
- Чесночные стрелки с филе курицы.
- Яичный ролл
- Сырники
- Шарлотка
- Говядина грудинка сырец
- Корк желе с клубникой
- Пирожки с картошкой и сыром
- Гуляш из говядины
- Том ям
- Лапша
- Сырники
- TARTA Z CZEKOLADĄ I OWOCAMI - (Putka)
- Iazik zalivnou
- Dubai Chocolate
- Рагу столовая
- Картофель отварной без масла 18.06.
- Капуста с морковью по-корейски
- Мякоть огурца
- Чеснок
- Булгур (!)
- Сметана 10%
- Окрошка
- Варенье из клубники
- Сет Инстинкт
- Сметана 10%
- Коу слоу
- Плов со свининой
- Творожная запеканка
- Соус сметанно-огуречный
- Пицца "Жульен"
- Рисовый суп
- Пельмени с говядиной "Ермолинские"
- Печенье к чаю
- Мята свежая
- Снеки Онега луковые колечки со вкусом сметаны с луком
- Хинкали "Шах"
- Запеканка с абрикосами
- Тофу-йогурт с манго
- Тортик 18.06
- Карпаччо куриное
- Магний
- Круассан с миндалем
- Смесь сухофруктов с клюквой и орехами
- Фрикадельки куриные полуфабрикат
- Чай черный с мятой заварка
- Чай с мятой
- Youphotia high protein
- Каша
- Салат с тунцом и красной фасолью
- Лепёшка на кипятке своя
- Курица. Котлеты из кусочков филе. на 300 г
- "Слойки с абрикосовым джемом". Изделие хлебобулочное слоеное (Кондитер Трейдинг)
- Mccrispy
- Сальчичон сибагро
- Суп с зеленой чечевицей и горошком
- Попкорн сладкий
- Пюре из трески, яйцо, морковь, лук, сельдерей, вода, соль
- Пельмени отварные (с бульоном)
- Холодник
- Полу тушка варено-копченая Дубки курица
- Салат с тунцом и яйцами
- Мехико бургер с курицей
- Печенье сдобное Американо
- Булочки для бургеров
- Bio-skir страчателла-пломбир
- Вок с морепродуктами
- Бульон от пельменей
- Греческий салат
- Морковный торт
- Салат куриный с медово-горчичной заправкой
- Омега 3
- Овощи по-тайски
- Макароны Fusilli
- Протеиновые мороженое/super spoon ice cream chocolate
- Холодн к на кефире мой
- Запеканка со сметанным слоем
- Кукуруза консервированная
- Яйцо
- Суп с бедрышками и картошкой
- Пряники с абрикосовой начинкой
- Окрошка
- Королевская ватрушка
- Бутерброд с авокадо
- Reiswaffeln Vollmilch
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
