Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Борщ
| Свекла (Припускание) | 30 г |
| Капуста белокочанная | 30 г |
| Морковь | 5 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 5 г |
| Жир кулинарный, домашний, из смеси растительных масел | 5 г |
| Сахар песок | 2 г |
| Куриная грудка (филе) | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.5 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1207 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 12.5% | 576 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 7.8% | 918 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.7% | 2704 г |
| Углеводы (общие) | 8.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 6.5% | 1111 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3224 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 120.9 мкг | 900 мкг | 13.4% | 9.6% | 744 г |
| бета Каротин | 0.711 мг | 5 мг | 14.2% | 10.2% | 703 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.2% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 48.86 мг | 500 мг | 9.8% | 7% | 1023 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.876 мг | 5 мг | 17.5% | 12.5% | 571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.502 мг | 2 мг | 25.1% | 18% | 398 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.04 мкг | 400 мкг | 4% | 2.9% | 2494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.105 мкг | 3 мкг | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.55 мг | 90 мг | 25.1% | 18% | 399 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.734 мг | 15 мг | 4.9% | 3.5% | 2044 г |
| бета Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.615 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.768 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.404 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12376 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.8 мкг | 120 мкг | 22.3% | 16% | 448 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.446 мг | 20 мг | 22.2% | 15.9% | 450 г |
| Ниацин | 5.873 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.13 мг | 2500 мг | 15.6% | 11.2% | 639 г |
| Кальций, Ca | 34.84 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.5% | 2870 г |
| Кремний, Si | 39.454 мг | 30 мг | 131.5% | 94.3% | 76 г |
| Магний, Mg | 60.07 мг | 400 мг | 15% | 10.8% | 666 г |
| Натрий, Na | 49.29 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.7% | 2637 г |
| Сера, S | 135.01 мг | 1000 мг | 13.5% | 9.7% | 741 г |
| Фосфор, P | 119.4 мг | 800 мг | 14.9% | 10.7% | 670 г |
| Хлор, Cl | 78.98 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.4% | 2912 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 167.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.531 мг | 18 мг | 8.5% | 6.1% | 1176 г |
| Йод, I | 6.39 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.1% | 2347 г |
| Кобальт, Co | 7.838 мкг | 10 мкг | 78.4% | 56.2% | 128 г |
| Литий, Li | 16.86 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2862 мг | 2 мг | 14.3% | 10.3% | 699 г |
| Медь, Cu | 139.4 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 10% | 717 г |
| Молибден, Mo | 13.76 мкг | 70 мкг | 19.7% | 14.1% | 509 г |
| Никель, Ni | 8.964 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 173.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.995 мкг | 55 мкг | 21.8% | 15.6% | 459 г |
| Стронций, Sr | 2.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.37 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.4% | 5040 г |
| Хром, Cr | 19.87 мкг | 50 мкг | 39.7% | 28.5% | 252 г |
| Цинк, Zn | 1.0557 мг | 12 мг | 8.8% | 6.3% | 1137 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.129 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.277 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.975 г | ~ | |||
| Валин | 0.688 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.675 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.604 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| Лизин | 1.374 г | ~ | |||
| Метионин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.462 г | ~ | |||
| Треонин | 0.59 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.566 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.638 г | ~ | |||
| Аланин | 0.692 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.134 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.491 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.613 г | ~ | |||
| Пролин | 0.541 г | ~ | |||
| Серин | 0.546 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.484 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.127 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.1% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.328 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.3% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 2.55 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.533 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.823 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.616 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.414 г | min 16.8 г | 14.4% | 10.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.344 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.515 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.515 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.406 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.12 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.188 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.658 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.538 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.538 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 139,5 кКал.
- Порция = 100 гр (139.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 139.5 кКал | -% | |
| Белки | 13.2 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 8.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 70.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ
Борщ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином C - 25,1 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 15,6 %, кремнием - 131,5 %, магнием - 15 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 78,4 %, марганцем - 14,3 %, медью - 13,9 %, молибденом - 19,7 %, селеном - 21,8 %, хромом - 39,7 %
Чем полезен Борщ
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Индейка с азиатской смесью
- Тыквенные семечки (обезжиренные)
- Вареники вишней
- Суп с фрикадельками мой
- Блин овсяно
- Оладьи со сгущеным молоком
- Блины и клубничный крем
- Овсяные блины
- Чиабатта с говядиной и окороком
- Картофель в молоке под сыром
- Творожные вафли
- Зажарка из куриных бёдер и овощей
- Овсяноблин 2222
- Рис Индия( сырой)
- Печенье утреннее мультизлаковое
- Рис Индия варенный
- Рис "Басмати"
- Кофе домашний с молоком
- Рис с овощами
- Бутер с рыбой
- Рис "Басмати" отварной с маслом
- Пеламида запечённая в духовке
- Овощи замороженные
- Ленивые вареники
- Творожная запеканка
- Овощи тушенные с адыгейским сыром из замороженных
- Чипсы из печи лисички в сметане
- Йогурт "Ягодное мороженое"
- Макароны по флотски
- Смесь из творога exponenta
- Запеканка 19.06
- Борщ с фрикадельками из индейки
- Запеканка с тестом фило
- Суп- пюре из кабачка и укропа
- Сыр Белпер Кнолле с паприкой
- Запеченым овощи
- Судак жареный
- Творог
- Высокопротеиновый пудинг Hyper High Protein со вкусом ванили 1.5%
- Биотворог Сарафаново 5%, 130г
- Греческий йогрут
- Высокопротеиновый пудинг Hyper High Protein со вкусом шоколада 1.5%, 200г
- Салат 10.06 пом, огур,кукур, салат
- Вафли
- Йогурт Neo греческий классический без сахара 2%, 230г
- Молочный коктейль Let's Go Карамель обезжиренный, 500г
- Продукт кисломолочный Исландский Скир натуральный 1.5% Зелёная Линия, 150г
- Борщ от Синтии
- Масло тыквенное из Штирии
- Суп с гречкой
- Запеканка миндальная
- Курица с грибами и кабачком в сливках
- Рис с морковью и луком
- Творожная запеканка с манкой
- Мороженое эскимо Medino
- Клубника
- Слойка с маком
- Ветчина из грудки индейки Кампана
- мини-кекс
- Мазанка из печени трески
- Хлеб полезной цельнозерновой мультизлак
- Скрембл
- Каша пшеничная
- Консерв мясные индейка
- Яичница 19.06
- Омлет японский
- салат с чукой йоу
- Йогурт
- Каша Артек + смесь перцев + морк суш
- Творог 5%
- Печень говяжья тушеная
- Сырники на рисовой муке с изюмом
- Кокосовая стружка
- Омлет
- Зеленый чай
- Рафаэлло детокс
- Белковый зефир
- Фокача с розмарином
- медовик с ванильной начинкой
- Котлеты на пару куриные
- Лепешка из кабачка и творога
- Омлет приготовленный на молоке в духовке на водяной бане
- Салат из огурцов и помидор
- Йогурт с коллагеном термостатный с мдж 6%
- Белковые перекус с протеином и творогом
- Салат с тунцом МОЁ
- Бургер Куриный
- Творожок
- 2025 - Курица по-французски
- Горбуша тушеная
- сыр Хаварти
- Торт Мирона
- Нут варенный
- Соус кетчуп и греческий
- Хлебцы Фитнес Лайн
- КОКТЕЙЛЬ из мороженого и изолята (копия)
- тефтели венское
- Йогурт Баио
- Пряник творожный
- Куриное филе в лаваше с соусом и картофелем
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
