Рецепт Булгур с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с кальмаром

Кальмар (Тушение) 1000 г
Булгур, крупа 200 г
Вода 500 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Устричный Соус 50 г
Масло Растительное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.1% 685 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.3% 1556 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.9% 2147 г
Углеводы (общие) 11.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7% 1176 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.9 мкг 900 мкг 13.1% 10.8% 763 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.678 мг 5 мг 13.6% 11.2% 737 г
Лютеин + Зеаксантин 25.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 6.5% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2769 г
Витамин В4, холин 37.87 мг 500 мг 7.6% 6.3% 1320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 6.5% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В9, фолаты 8.098 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4939 г
Витамин В12, кобаламин 0.682 мкг 3 мкг 22.7% 18.8% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.178 мг 15 мг 7.9% 6.5% 1273 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27174 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.4488 мг 20 мг 22.2% 18.4% 450 г
Ниацин 1.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.15 мг 2500 мг 9.1% 7.5% 1101 г
Кальций, Ca 30.27 мг 1000 мг 3% 2.5% 3304 г
Кремний, Si 1.426 мг 30 мг 4.8% 4% 2104 г
Магний, Mg 70.47 мг 400 мг 17.6% 14.6% 568 г
Натрий, Na 55.93 мг 1300 мг 4.3% 3.6% 2324 г
Сера, S 101.06 мг 1000 мг 10.1% 8.4% 990 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 18.6% 445 г
Хлор, Cl 10.21 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 5.08 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 4.5% 1844 г
Йод, I 75.76 мкг 150 мкг 50.5% 41.8% 198 г
Кобальт, Co 50.214 мкг 10 мкг 502.1% 415.3% 20 г
Литий, Li 0.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.4578 мг 2 мг 22.9% 18.9% 437 г
Медь, Cu 859.01 мкг 1000 мкг 85.9% 71.1% 116 г
Молибден, Mo 12.55 мкг 70 мкг 17.9% 14.8% 558 г
Никель, Ni 6.104 мкг ~
Рубидий, Rb 14.8 мкг ~
Селен, Se 18.559 мкг 55 мкг 33.7% 27.9% 296 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 32.23 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12411 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 1.2702 мг 12 мг 10.6% 8.8% 945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 1.195 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.378 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 2.225 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.384 г от 0.9 до 3.7 г 42.7% 35.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.088 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.287 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.116 г min 16.8 г 0.7% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.308 г ~

Энергетическая ценность Булгур с кальмаром составляет 120,9 кКал.

  • Порция = 200 гр (241.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КАЛЬМАРОМ

Булгур с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 22,2 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 50,5 %, кобальтом - 502,1 %, марганцем - 22,9 %, медью - 85,9 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 33,7 %

Чем полезен Булгур с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с кальмаром, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты