Рецепт Овощное рагу из баклажанов и перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу из баклажанов и перца

Баклажан (Тушение)	550 г
Перец сладкий красный (Тушение)	200 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	200 г
Оливковое масло	6 г
Томатная паста. Консервы	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	100 г
Орегано, сушеный	1 tsp, leaves
Тимьян, сушеный	1 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Петрушка сушеная	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу из баклажанов и перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.8 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2137 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	5.8%	2171 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	3.8%	3294 г
Углеводы	12.2 г	219 г	5.6%	7.1%	1795 г
Углеводы (общие)	18.4 г	~
Пищевые волокна	5.1 г	20 г	25.5%	32.4%	392 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	4.1%	3114 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	279 мкг	900 мкг	31%	39.3%	323 г
альфа Каротин	0.331 мкг	~
бета Каротин	1.687 мг	5 мг	33.7%	42.8%	296 г
бета Криптоксантин	0.346 мкг	~
Ликопин	0.173 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.411 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	9.1%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	11.8%	1078 г
Витамин В4, холин	18.43 мг	500 мг	3.7%	4.7%	2713 г
Витамин В5, пантотеновая	0.568 мг	5 мг	11.4%	14.5%	880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.491 мг	2 мг	24.6%	31.2%	407 г
Витамин В9, фолаты	21.281 мкг	400 мкг	5.3%	6.7%	1880 г
Витамин C, аскорбиновая	75.37 мг	90 мг	83.7%	106.2%	119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.111 мг	15 мг	7.4%	9.4%	1350 г
гамма Токоферол	0.126 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.698 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7163 г
Витамин К, филлохинон	32.3 мкг	120 мкг	26.9%	34.1%	372 г
Витамин РР, НЭ	1.8665 мг	20 мг	9.3%	11.8%	1072 г
Ниацин	1.443 мг	~
Бетаин	0.117 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	540.69 мг	2500 мг	21.6%	27.4%	462 г
Кальций, Ca	50.6 мг	1000 мг	5.1%	6.5%	1976 г
Кремний, Si	39.643 мг	30 мг	132.1%	167.6%	76 г
Магний, Mg	28.68 мг	400 мг	7.2%	9.1%	1395 г
Натрий, Na	15.75 мг	1300 мг	1.2%	1.5%	8254 г
Сера, S	35.59 мг	1000 мг	3.6%	4.6%	2810 г
Фосфор, P	65.1 мг	800 мг	8.1%	10.3%	1229 г
Хлор, Cl	90.76 мг	2300 мг	3.9%	4.9%	2534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	873.2 мкг	~
Бор, B	113 мкг	~
Ванадий, V	1.82 мкг	~
Железо, Fe	1.812 мг	18 мг	10.1%	12.8%	993 г
Йод, I	3.46 мкг	150 мкг	2.3%	2.9%	4335 г
Кобальт, Co	6.58 мкг	10 мкг	65.8%	83.5%	152 г
Литий, Li	106.753 мкг	~
Марганец, Mn	0.6204 мг	2 мг	31%	39.3%	322 г
Медь, Cu	309.63 мкг	1000 мкг	31%	39.3%	323 г
Молибден, Mo	16.905 мкг	70 мкг	24.2%	30.7%	414 г
Никель, Ni	2.371 мкг	~
Рубидий, Rb	27.9 мкг	~
Селен, Se	1.219 мкг	55 мкг	2.2%	2.8%	4512 г
Фтор, F	42.4 мкг	4000 мкг	1.1%	1.4%	9434 г
Хром, Cr	5.43 мкг	50 мкг	10.9%	13.8%	921 г
Цинк, Zn	0.8963 мг	12 мг	7.5%	9.5%	1339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.195 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.574 г	~
Аргинин*	0.105 г	~
Валин	0.134 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.114 г	~
Лейцин	0.124 г	~
Лизин	0.123 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.092 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.109 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.166 г	~
Заменимые аминокислоты	0.894 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.256 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.286 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	8.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.309 г	от 4.7 до 16.8 г	6.6%	8.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.589 мг	~
бета Ситостерол	1.299 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.326 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.191 г	~
18:0 Стеариновая	0.038 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.886 г	min 16.8 г	5.3%	6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.859 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.219 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.178 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.023 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Овощное рагу из баклажанов и перца составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.8 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	12.2 г	-%
	Пищевые волокна	5.1 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА

Овощное рагу из баклажанов и перца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином C - 83,7 %, витамином K - 26,9 %, калием - 21,6 %, кремнием - 132,1 %, кобальтом - 65,8 %, марганцем - 31 %, медью - 31 %, молибденом - 24,2 %

Чем полезен Овощное рагу из баклажанов и перца

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощное рагу из баклажанов и перца, калорийность 78,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу из баклажанов и перца, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриные рулеты с грибами и сыром

Шайбочки, котлетки, палтус отварной, креветка отварная, перловка, яйцо, сибирская клетчатка, бульон

Лучшие рационы

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алёна Прекрасная

2025-06-03

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе