Рецепт Клубничный муссовый торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Клубничный муссовый торт
| Яичный белок куриный (Запекание) | 2 С0 |
| Морская соль | 0.8 г |
| Эритрит | 14 г |
| Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] | 1 г |
| Йогурт греческий 2% | 90 г |
| Кукурузная мука (Кудесница) | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 15 г |
| Пшеничные отруби | 7 г |
| Фисташки несолёные, сухая обжарка | 0 г |
| Кокосовая мука | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1 tsp |
| Клубника (Запекание) | 500 г |
| Желатин, сухой порошок, неподслащенный | 13 г |
| Вода | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Йогурт греческий 2% | 400 г |
| Яичный желток куриный (Варка) | 2 С0 |
| Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] | 5 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 90 г |
Клубничный муссовый торт 1. Яичный белок 2 шт. 2. Соль 1 щеп. 3. Фитпарад 11 2 г 4. Йогурт греческий 90 г 5. Рисовая мука 15 г 6. Овсяная мука 15 г 7. Отруби овсяные 7 г 8. Фисташки 10 г 9. Сода 0.5 ч.л. 10. Клубника 500 г 11. Желатин 13 г 12. Вода 100 г 13. Кукурузный крахмал 30 г 14. Йогурт греческий 400 г 15. Желток яичный 2 шт. 16. Фитпарад 11 4 г 17. Сливки 33% классические 90 г Обязательно соблюсти диаметр формы 18см. Лучше выпекать в силиконовой. Форму выпечки бисквита смазать оливковым маслом в духовку включить на 180 (200) градусов на разогрев. Бисквит яичные белки взбить с солью и фитпарадом. добавить греческий йогурт хорошо перемешать. добавить частями овсяную и рисовую муку отруби и фисташковую пасту( или цедру лимона, апельсина, какао, кофе, корицу, кардамон и др. добавки) хорошо перемешать. добавить соду хорошо перемешать и выложить в форму и выпекать 30 (50) минут на 180 (200-220) градусах. Приготовить форму для сборки торта, дно формы затянуть пленкой КОЛЬЦО С ОДНОЙ СТОРОНЫ ПЛОТНО Затянуть ПЛЕНКОЙ - ВЫТЕКАЕТ !!!!!! установить кольцо на 1-2см больше диаметра коржа, внутрь выложить ацетатной пленкой закрепить клейкой лентой. Мусс замочить желатин в воде на 15 минут. отжать из ягод сок. отложить в кружку две столовые ложки сока для пропитки коржей. оставшиеся ягоды превратить блендером в пюре, посолить добавить половину фитпарада. желатин нагреть в в микроволновке до растворения. сок смешать (не миксером!!! - пенится) с двумя желтками, щепоткой соли, крахмалом и второй половиной фитпарада, размешать до однородной массы поставить на огонь медленный нагреть до загустения, добавить распущенный желатин и размешать (можно миксером) до полного растворения желатина. взбить сливки до мягких пиков переложить в другую тару и поставить в холодильник. желатиновую массу добавить в ягодное пюре хорошо размешать. добавить йогурт размешать добавить взбитые сливки размешать миксером до однородной массы. Сборка торта Осторожно ВЫТЕКАЕТ ХОРОШО ОБЕРНУТЬ ДНО КОЛЬЦА. в кольцо выложить половину мусса сверху положить половину бисквитного коржа бисквитный корж пропитать соком клубничным, выложить вторую половину клубничного мусса сверху положить вторую часть бисквитного коржа также пропитать клубничным соком слегка притопить чтобы был на одном уровне с муссом. поставить на 1 час в морозилку потом вытащить и переставить в холодильник. Выход 1326г ЖЖ У 30 мука+ 15 крахмал+100 клубника=160г Б 100 белки+490 йогурт+13 желатин=603 Ж 1ч фисташки+ 2ч желток+9ч сливки= 12ч В 1г готового продукта У 0.12г Б 0.45г Ж 0.009ч 50/150/3 - 309 г по жирам Калории: 1317 ккал Белки: 61.4 г Жиры: 66.6 г Углеводы: 110 г Вес: 1.38 кг
Пищевая ценность и химический состав "Клубничный муссовый торт".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.9 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1492 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 7.7% | 1152 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 8.2% | 1077 г |
| Углеводы | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 4% | 2235 г |
| Углеводы (общие) | 9.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 9.3% | 952 г |
| Вода | 75.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 2999 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72.6 мкг | 900 мкг | 8.1% | 7.2% | 1240 г |
| Ретинол | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 7.9% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 61 мг | 500 мг | 12.2% | 10.8% | 820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 7.4% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 3.4% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.922 мкг | 400 мкг | 2% | 1.8% | 5049 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.296 мкг | 3 мкг | 9.9% | 8.8% | 1014 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.39 мг | 90 мг | 11.5% | 10.2% | 866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.372 мкг | 10 мкг | 3.7% | 3.3% | 2688 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.434 мг | 15 мг | 2.9% | 2.6% | 3456 г |
| Витамин Н, биотин | 6.187 мкг | 50 мкг | 12.4% | 11% | 808 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2401 мг | 20 мг | 6.2% | 5.5% | 1613 г |
| Ниацин | 0.308 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.68 мг | 2500 мг | 8.1% | 7.2% | 1240 г |
| Кальций, Ca | 101.32 мг | 1000 мг | 10.1% | 8.9% | 987 г |
| Кремний, Si | 35.973 мг | 30 мг | 119.9% | 106.2% | 83 г |
| Магний, Mg | 19.22 мг | 400 мг | 4.8% | 4.3% | 2081 г |
| Натрий, Na | 73.99 мг | 1300 мг | 5.7% | 5% | 1757 г |
| Сера, S | 56.5 мг | 1000 мг | 5.7% | 5% | 1770 г |
| Фосфор, P | 117.3 мг | 800 мг | 14.7% | 13% | 682 г |
| Хлор, Cl | 110.05 мг | 2300 мг | 4.8% | 4.3% | 2090 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.012 мг | 18 мг | 5.6% | 5% | 1779 г |
| Йод, I | 6.57 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.9% | 2283 г |
| Кобальт, Co | 2.986 мкг | 10 мкг | 29.9% | 26.5% | 335 г |
| Литий, Li | 1.089 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1759 мг | 2 мг | 8.8% | 7.8% | 1137 г |
| Медь, Cu | 94.92 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 8.4% | 1054 г |
| Молибден, Mo | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 9.1% | 972 г |
| Никель, Ni | 0.027 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.599 мкг | 55 мкг | 10.2% | 9% | 982 г |
| Стронций, Sr | 11.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.8 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Хром, Cr | 2.22 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.9% | 2252 г |
| Цинк, Zn | 0.443 мг | 12 мг | 3.7% | 3.3% | 2709 г |
| Цирконий, Zr | 2.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.941 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.937 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.247 г | ~ | |||
| Валин | 0.251 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.346 г | ~ | |||
| Лизин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.34 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.423 г | ~ | |||
| Аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.395 г | ~ | |||
| Глицин | 0.307 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.697 г | ~ | |||
| Пролин | 0.414 г | ~ | |||
| Серин | 0.262 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.072 г | от 0.9 до 3.7 г | 8% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.368 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.8% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.62 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.851 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.041 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.037 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.723 г | min 16.8 г | 10.3% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Клубничный муссовый торт составляет 112,9 кКал.
- Порция = 296 гр (334.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 112.9 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 9.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 75.8 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КЛУБНИЧНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ
Чем полезен Клубничный муссовый торт
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Палочки с томатом и базеликом
- шоколад гринола
- Котлеты: говядина 500, индейка 300, картофель 150
- орех гринола
- Овечий йогурт 1,5
- Гречневая каша с морковью и луком, сухая.
- Олади с яблоком из цельнозерновой муки
- торт гринола
- Гречневая каша с морковью и луком. Ясно солнышко
- Сливки кокосовые 50%
- Сыр творожный Свежа с зеленью
- Творог безлактоз
- Кексы из кабачков и пшеничной отрубной муки 20 июня 2025г.
- Печенье Яшкино сдобное апельсин
- Лепешки с колбасой
- Яблоко Гренни Смит
- Сухарики (томат и зелень)
- Лапша пшеничная домашняя
- Удон с курицей
- Сыр Hochland треугольники с ветчиной 140 гр : 8 = 17.5 8=
- Йогурт с наполнителем манго 2,5% 180г
- Конвертик
- Котлеты куриные с кабачком.
- Вафельный стаканчик
- Дамплинги gyoza dumplings
- Пирожки с луком и яйцом
- Омлет с овощами
- Мини-Пицца карбонара
- Hi Protein Фисташка Малина
- Маффин Шоколад с шоколадом
- Отруди льняные
- Вареный молодой картофель с слабоселеной горбушей
- Блины с творогом мои
- Булка из льняных отрубей
- Сабджи Аля шак
- Овсянка с томатами
- Слойка с персиком
- Чахохбили
- Мехико бургер
- Фрикадельки в сливочно-морковном соусе
- Каша перловая, отварная, размазня
- Каша геркулесовая, отварная , вязкая
- Кофе
- Творог с вареньем черничным 5%
- осетинский пирог с сыром и картошкой
- Омлет как в детсаду
- Зефир
- осетинский пирог с курицей
- Vitumnus Магний+Б6
- Тефтели тушеные
- осетинский пирог с яблоком
- Макарохи 20.06
- Теплый салат с баклажанами
- Оладьи
- Котлеты рыбные
- Котлеты рыбные
- Обед
- Брауни банановый
- Сыр творожный 800
- минеральная вода газированная
- Кола
- Конфеты из фиников
- Нут консервированный
- Ролл с курицей и Виолой, 1 шт 115 г
- Молочный ломтик
- Чизкейк ПП
- Овощи с яйцом
- Суп куриный
- Бульон куриный Магги суп*
- Молоко 3.8% Milida
- Сырники Чайка
- Зефир. Моё
- Лепешки из творога и сулугуни
- Банановый хлеб скуратов 145 гр
- Огурец
- Сырок
- Гирос с курицей и картофелем фри
- Манник с тыквой
- Гороховое пюре
- Яичница с луком и сыром
- m&m криспи
- Протеиновые батончики без сахара SNAQER. Фисташка
- Кофе пряный
- Винегрет+
- Салат с капустой и тунцом горошек
- Хлебцы 5 злаков
- Куриное филе с помидором и сыром запеченое
- Масса творожная сладкая
- Завтрак дринкит
- Салат из помидор и огурцов
- Желудочки в соусе
- Cold brew coffee с лимоном
- Щи с говядиной
- Гриль чиз сэндвич
- Каша геркулесовая на молоке
- Печенье овсяное без муки
- Сметана
- Айс-Американо с Персиковым пюре и Какао
- Чай с молоком и медом
- К чаю 20 июня 25г
