Рецепт Кулебяки с палтусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулебяки с палтусом

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	500 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Сахар песок	45 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	12 г
Подсолнечное масло	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	2000 г
Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой	800 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Лук репчатый	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулебяки с палтусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	247.9 ккал	1684 ккал	14.7%	5.9%	679 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	5.7%	704 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	2.9%	1400 г
Углеводы	42.1 г	219 г	19.2%	7.7%	520 г
Углеводы (общие)	42.8 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.2%	952 г
Вода	40.5 г	2273 г	1.8%	0.7%	5612 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.1 мкг	900 мкг	1.6%	0.6%	6383 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%		83333 г
бета Криптоксантин	0.021 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.388 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	3.1%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	1.2%	3396 г
Витамин В4, холин	47.03 мг	500 мг	9.4%	3.8%	1063 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	2.5%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	4.7%	866 г
Витамин В9, фолаты	18.944 мкг	400 мкг	4.7%	1.9%	2111 г
Витамин В12, кобаламин	0.31 мкг	3 мкг	10.3%	4.2%	968 г
Витамин C, аскорбиновая	0.33 мг	90 мг	0.4%	0.2%	27273 г
Витамин D, кальциферол	1.095 мкг	10 мкг	11%	4.4%	913 г
Витамин D3, холекальциферол	1.07 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.637 мг	15 мг	10.9%	4.4%	916 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	1.607 мкг	50 мкг	3.2%	1.3%	3111 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.3159 мг	20 мг	16.6%	6.7%	603 г
Ниацин	0.702 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.9 мг	2500 мг	9.1%	3.7%	1097 г
Кальций, Ca	45.23 мг	1000 мг	4.5%	1.8%	2211 г
Кремний, Si	2.348 мг	30 мг	7.8%	3.1%	1278 г
Магний, Mg	16.81 мг	400 мг	4.2%	1.7%	2380 г
Натрий, Na	57.97 мг	1300 мг	4.5%	1.8%	2243 г
Сера, S	87.53 мг	1000 мг	8.8%	3.5%	1142 г
Фосфор, P	140.5 мг	800 мг	17.6%	7.1%	569 г
Хлор, Cl	76.95 мг	2300 мг	3.3%	1.3%	2989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	610.6 мкг	~
Бор, B	23.9 мкг	~
Ванадий, V	51.24 мкг	~
Железо, Fe	0.791 мг	18 мг	4.4%	1.8%	2276 г
Йод, I	2.18 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6881 г
Кобальт, Co	1.123 мкг	10 мкг	11.2%	4.5%	890 г
Марганец, Mn	0.3436 мг	2 мг	17.2%	6.9%	582 г
Медь, Cu	66.6 мкг	1000 мкг	6.7%	2.7%	1502 г
Молибден, Mo	7.922 мкг	70 мкг	11.3%	4.6%	884 г
Никель, Ni	1.295 мкг	~
Олово, Sn	5.1 мкг	~
Рубидий, Rb	6.8 мкг	~
Селен, Se	13.969 мкг	55 мкг	25.4%	10.2%	394 г
Стронций, Sr	2.42 мкг	~
Титан, Ti	6.26 мкг	~
Фтор, F	15.88 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	25189 г
Хром, Cr	1.57 мкг	50 мкг	3.1%	1.3%	3185 г
Цинк, Zn	0.5557 мг	12 мг	4.6%	1.9%	2159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	38.658 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	0.286 г	~
Валин	0.246 г	~
Гистидин*	0.14 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.388 г	~
Лизин	0.437 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.209 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.187 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аланин	0.289 г	~
Аспарагиновая кислота	0.488 г	~
Глицин	0.229 г	~
Глутаминовая кислота	0.714 г	~
Пролин	0.17 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.162 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.07 г	от 0.9 до 3.7 г	7.8%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.12 г	от 4.7 до 16.8 г	23.8%	9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.079 мг	~
бета Ситостерол	2.847 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.298 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.022 г	~
12:0 Лауриновая	0.026 г	~
14:0 Миристиновая	0.124 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.443 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.895 г	min 16.8 г	5.3%	2.1%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.015 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.646 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.051 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
22:1 цис	0.003 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.05 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.873 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.015 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.029 г	~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Кулебяки с палтусом составляет 247,9 кКал.

Порция = 100 гр (247.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	247.9 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	42.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	40.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕБЯКИ С ПАЛТУСОМ

Кулебяки с палтусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином D - 11 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 17,2 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 25,4 %

Чем полезен Кулебяки с палтусом

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулебяки с палтусом, калорийность 247,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулебяки с палтусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга Анатольевна

2025-06-05

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп Сердце говяжье с перловкой

Ткемали, крыжовник, укроп, кинза, мята, пажитник, соль

Куриные рулеты с грибами и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе