Рецепт Ризотто с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с морепродуктами

Рис Арборио	80 г
Морепродукты	200 г
Овощной Бульон-Основа	300 г
Лук-шалот, сырой	30 г
Чеснок	10 г
Оливковое масло	30 г
Помидоры черри, томаты	20 г
Лимон	20 г
Петрушка свежая	10 г

Способ приготовления

Вот рецепт ризотто с морепродуктами на одну порцию без алкоголя и молочных продуктов: Ингредиенты: - Рис арборио - 80-100 г - Морепродукты (креветки, кальмары, мидии) - 150-200 г - Овощной бульон - 300-400 мл - Лук-шалот - 1/2 шт - Чеснок - 1 зубчик - Оливковое масло - 2 ст.л. - Помидоры черри - 3-4 шт - Петрушка свежая - небольшой пучок - Лимон - 1/4 шт - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Подготовка: Нагрейте бульон и держите его горячим. Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры разрежьте пополам. 2. Обжарка основы: В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты), добавьте чеснок на 30 секунд. 3. Рис: Добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая, пока зёрна не станут полупрозрачными. 4. Варка ризотто: Добавляйте бульон по одному половнику, постоянно помешивая. Ждите, пока жидкость впитается, прежде чем добавить следующую порцию. Процесс займёт 18-20 минут. 5. Морепродукты: За 5 минут до готовности риса, на отдельной сковороде обжарьте морепродукты с оставшимся маслом 3-4 минуты. Добавьте помидоры черри. 6. Финал: Смешайте морепродукты с рисом, добавьте рубленую петрушку, сок лимона, приправьте солью и перцем. Подавайте сразу же, украсив петрушкой и долькой лимона. Приятного аппетита! Овощной бульон - прекрасная основа для ризотто. Вот как приготовить насыщенный овощной бульон: Базовый рецепт овощного бульона: Ингредиенты: - 2 луковицы (с кожурой для цвета) - 2 моркови - 3-4 стебля сельдерея - 1 лук-порей - Несколько зубчиков чеснока - Петрушка (стебли и листья) - 2 лавровых листа - Черный перец горошком - 2,5-3 литра воды Приготовление: 1. Крупно нарежьте овощи (чистить не обязательно, просто хорошо промойте) 2. Обжарьте овощи в кастрюле с небольшим количеством масла 5-7 минут для карамелизации 3. Залейте холодной водой, доведите до кипения 4. Убавьте огонь и варите 40-60 минут на медленном огне 5. Процедите через сито Секреты насыщенного вкуса: - Добавьте сушеные грибы (белые или шиитаке) - это придаст умами - Используйте обрезки от овощей (кожуру моркови, стебли грибов) - Не солите бульон - лучше посолить само ризотто Такой бульон можно заморозить порционно и использовать по мере необходимости.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.1 ккал	1684 ккал	12.2%	5.9%	817 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	6%	809 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	6.1%	800 г
Углеводы	28.9 г	219 г	13.2%	6.4%	758 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	9%	541 г
Вода	50.7 г	2273 г	2.2%	1.1%	4483 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.6 мкг	900 мкг	1.5%	0.7%	6618 г
бета Каротин	0.082 мг	5 мг	1.6%	0.8%	6098 г
Ликопин	117.143 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.343 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.005 мг	1.8 мг	0.3%	0.1%	36000 г
Витамин В4, холин	1.44 мг	500 мг	0.3%	0.1%	34722 г
Витамин В5, пантотеновая	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.7%	6897 г
Витамин В9, фолаты	3.614 мкг	400 мкг	0.9%	0.4%	11068 г
Витамин C, аскорбиновая	4.55 мг	90 мг	5.1%	2.5%	1978 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.584 мг	15 мг	3.9%	1.9%	2568 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.006 мкг	50 мкг			833333 г
Витамин К, филлохинон	26.2 мкг	120 мкг	21.8%	10.6%	458 г
Витамин РР, НЭ	0.1001 мг	20 мг	0.5%	0.2%	19980 г
Ниацин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	359.59 мг	2500 мг	14.4%	7%	695 г
Кальций, Ca	9.16 мг	1000 мг	0.9%	0.4%	10917 г
Кремний, Si	0.308 мг	30 мг	1%	0.5%	9740 г
Магний, Mg	3.23 мг	400 мг	0.8%	0.4%	12384 г
Натрий, Na	27.53 мг	1300 мг	2.1%	1%	4722 г
Сера, S	2.69 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	37175 г
Фосфор, P	6.9 мг	800 мг	0.9%	0.4%	11594 г
Хлор, Cl	2.86 мг	2300 мг	0.1%		80420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.8 мкг	~
Бор, B	6.5 мкг	~
Ванадий, V	0.52 мкг	~
Железо, Fe	0.144 мг	18 мг	0.8%	0.4%	12500 г
Йод, I	0.19 мкг	150 мкг	0.1%		78947 г
Кобальт, Co	0.216 мкг	10 мкг	2.2%	1.1%	4630 г
Литий, Li	0.637 мкг	~
Марганец, Mn	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.8%	6452 г
Медь, Cu	16.27 мкг	1000 мкг	1.6%	0.8%	6146 г
Молибден, Mo	0.471 мкг	70 мкг	0.7%	0.3%	14862 г
Никель, Ni	0.411 мкг	~
Рубидий, Rb	1.6 мкг	~
Селен, Se	0.267 мкг	55 мкг	0.5%	0.2%	20599 г
Стронций, Sr	0.32 мкг	~
Фтор, F	3.69 мкг	4000 мкг	0.1%		108401 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	0.6%	7576 г
Цинк, Zn	0.0564 мг	12 мг	0.5%	0.2%	21277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.389 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.008 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.022 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.523 г	от 4.7 до 16.8 г	11.1%	5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.214 мг	~
бета Ситостерол	4.286 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.68 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.554 г	~
18:0 Стеариновая	0.107 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.868 г	min 16.8 г	17.1%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.782 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.567 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.516 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с морепродуктами составляет 206,1 кКал.

Порция = 233 гр (480.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.1 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	28.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	50.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ризотто с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 21,8 %, калием - 14,4 %

Чем полезен Ризотто с морепродуктами

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с морепродуктами, калорийность 206,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Оксана

2025-07-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 92%

Элина

2025-07-01

Калорийность: 1557 кКал

Витамины и минералы: 95%

Таисия

2025-07-01

Калорийность: 1694 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Баклажаны жареные с чесночно-сметанным соусом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе