Рецепт Рататуй мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй мой

Кабачок (Запекание) 871 г
Баклажан (Запекание) 491 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 428 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 153 г
Лук репчатый (Тушение) 279 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Перец сладкий красный (Тушение) 278 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь (Тушение) 182 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4% 1949 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.5% 1436 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 7% 1106 г
Углеводы (общие) 21.5 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 25.4% 308 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 2% 3776 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 792.6 мкг 900 мкг 88.1% 68.7% 114 г
бета Каротин 4.746 мг 5 мг 94.9% 74% 105 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 7.6% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6.2% 1250 г
Витамин В4, холин 24.81 мг 500 мг 5% 3.9% 2015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 8% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 17.2% 452 г
Витамин В9, фолаты 21.114 мкг 400 мкг 5.3% 4.1% 1894 г
Витамин C, аскорбиновая 64.41 мг 90 мг 71.6% 55.9% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.157 мг 15 мг 14.4% 11.2% 695 г
Витамин Н, биотин 1.186 мкг 50 мкг 2.4% 1.9% 4216 г
Витамин К, филлохинон 20.9 мкг 120 мкг 17.4% 13.6% 574 г
Витамин РР, НЭ 2.6674 мг 20 мг 13.3% 10.4% 750 г
Ниацин 2.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 865.56 мг 2500 мг 34.6% 27% 289 г
Кальций, Ca 67.6 мг 1000 мг 6.8% 5.3% 1479 г
Кремний, Si 81.485 мг 30 мг 271.6% 211.9% 37 г
Магний, Mg 38.29 мг 400 мг 9.6% 7.5% 1045 г
Натрий, Na 28.86 мг 1300 мг 2.2% 1.7% 4505 г
Сера, S 57.88 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1728 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 11.2% 694 г
Хлор, Cl 121.72 мг 2300 мг 5.3% 4.1% 1890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1040.8 мкг ~
Бор, B 336.6 мкг ~
Ванадий, V 36.54 мкг ~
Железо, Fe 1.963 мг 18 мг 10.9% 8.5% 917 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 2.3% 3348 г
Кобальт, Co 10.991 мкг 10 мкг 109.9% 85.7% 91 г
Литий, Li 110.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.6395 мг 2 мг 32% 25% 313 г
Медь, Cu 357.85 мкг 1000 мкг 35.8% 27.9% 279 г
Молибден, Mo 24.148 мкг 70 мкг 34.5% 26.9% 290 г
Никель, Ni 17.859 мкг ~
Рубидий, Rb 381.9 мкг ~
Селен, Se 1.234 мкг 55 мкг 2.2% 1.7% 4457 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 63.3 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6319 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 16.5% 472 г
Цинк, Zn 1.3848 мг 12 мг 11.5% 9% 867 г
Цирконий, Zr 4.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.8 г ~
Сахароза 4.7 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.677 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 1.103 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.103 г от 0.9 до 3.7 г 11.4% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.222 г от 4.7 до 16.8 г 47.3% 36.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.596 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.793 г min 16.8 г 4.7% 3.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.79 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.167 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.993 г ~

Энергетическая ценность Рататуй мой составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ МОЙ

Рататуй мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 88,1 %, бэта-каротином - 94,9 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином C - 71,6 %, витамином E - 14,4 %, витамином K - 17,4 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 34,6 %, кремнием - 271,6 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 109,9 %, марганцем - 32 %, медью - 35,8 %, молибденом - 34,5 %, хромом - 21,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Рататуй мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй мой, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты