Рецепт Домашняя колбаса М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя колбаса М

Куриная Грудка	530 г
Бульон из грудки индейки	150 г
Желатин	20 г
чеснок	20 г
Свекла	100 г
Соль морская [Сырье и приправы]	5 г
Черный молотый перец Приправыч	10 г
Мускатный орех, молотый	10 г
Паприка Копчёная Молотая	20 г

Способ приготовления

Нам понадобится:куриная грудка - 2 средних штучки. У меня получилось 530 г уже отварной куриной грудки,150-200 мл куриного бульона, в котором варилась куриная грудка, 20 г желатина, 3-4 больших зубчика чеснока, сок четвертинки свежей свеклы, соль, черный перец, мускатный орех (не менее 1/3 ч л) , копченая паприка (при наличии).пустая пластиковая бутылка из под воды. Приготовление.Куриную грудку промываем. Я заранее нарезала на небольшие кусочки и отправила варить в подсоленном бульоне с душистым перцем и лавровым листом.Бульон, в котором варилась курица оставляем, нам понадобится около 200 г.В 50 г бульона замачиваем 20 г желатина. Складываем в блендер отварную куриную грудку, добавляем часть бульона (около 100 г) и хорошо перебиваем.Затем добавляем чеснок, чуть солим, перчим по вкусу, добавляем щепотку мускатного ореха и я еще добавила щепотку копченой паприки. Выжимаем туда же сок свеклы. Свеклу я предварительно натерла на крупной терке, чтобы выжать сок. Не поленитесь, сок свеклы придаст аппетитный цвет. Оставшийся бульон идет также в блендер и последним мы добавляем уже набухший и растворившийся желатин. Хорошо пробиваем блендером, опять же и тут не поленитесь. Берем бутылку и отрезаем у нее верхнюю часть. Заполняем бутылку получившейся смесью, закрываем верхней часть от бутылки (сделав надрез на ней и уменьшив диаметр) и отправляем на ночь в холодильник до застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя колбаса М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.7 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1148 г
Белки	15.3 г	76 г	20.1%	13.7%	497 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	9.1%	747 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1%	7065 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.2%	3101 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
бета Криптоксантин	0.763 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.004 мг	1.5 мг	0.3%	0.2%	37500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.001 мг	1.8 мг	0.1%	0.1%	180000 г
Витамин В4, холин	0.1 мг	500 мг			500000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.002 мг	2 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В9, фолаты	0.879 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	45506 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин РР, НЭ	0.015 мг	20 мг	0.1%	0.1%	133333 г
Макроэлементы
Калий, K	4.05 мг	2500 мг	0.2%	0.1%	61728 г
Кальций, Ca	2.13 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	46948 г
Магний, Mg	2.12 мг	400 мг	0.5%	0.3%	18868 г
Натрий, Na	0.18 мг	1300 мг			722222 г
Сера, S	0.68 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	147059 г
Фосфор, P	2.5 мг	800 мг	0.3%	0.2%	32000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.035 мг	18 мг	0.2%	0.1%	51429 г
Марганец, Mn	0.0335 мг	2 мг	1.7%	1.2%	5970 г
Медь, Cu	11.87 мкг	1000 мкг	1.2%	0.8%	8425 г
Селен, Se	0.018 мкг	55 мкг			305556 г
Цинк, Zn	0.0249 мг	12 мг	0.2%	0.1%	48193 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.004 г	от 4.7 до 16.8 г	0.1%	0.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.717 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.264 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.037 г	min 16.8 г	0.2%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.004 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Домашняя колбаса М составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.7 кКал	-%
	Белки	15.3 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашняя колбаса М, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя колбаса М, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Голубцы ленивые с квашеной капустой

Автор Еленка

195.6

6.6

Салат тыква, фасоль, фета

Печень с овощами Домашняя

Лучшие рационы

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2025-12-01

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 100%

Рокси

2025-12-01

Калорийность: 3089 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе