Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 41% в сух. в-ве 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 60 г
Манная крупа 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.5% 835 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.1% 589 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4% 1352 г
Углеводы (общие) 16.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3585 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.4 мкг 900 мкг 14.3% 7.7% 701 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 8.9% 602 г
Витамин В4, холин 55.75 мг 500 мг 11.2% 6% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 8% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 3.2% 1709 г
Витамин В9, фолаты 7.801 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5128 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 11% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.495 мкг 10 мкг 5% 2.7% 2020 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2863 г
Витамин Н, биотин 3.417 мкг 50 мкг 6.8% 3.7% 1463 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Менахинон-4 (МК4) 2.095 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.9764 мг 20 мг 4.9% 2.6% 2048 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.99 мг 2500 мг 8% 4.3% 1256 г
Кальций, Ca 163.5 мг 1000 мг 16.4% 8.8% 612 г
Кремний, Si 0.865 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3468 г
Магний, Mg 18.09 мг 400 мг 4.5% 2.4% 2211 г
Натрий, Na 93.38 мг 1300 мг 7.2% 3.9% 1392 г
Сера, S 91.67 мг 1000 мг 9.2% 4.9% 1091 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 10.4% 517 г
Хлор, Cl 28.9 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.4 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 16 мкг ~
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2769 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4464 г
Кобальт, Co 4.427 мкг 10 мкг 44.3% 23.8% 226 г
Марганец, Mn 0.1622 мг 2 мг 8.1% 4.4% 1233 г
Медь, Cu 38.73 мкг 1000 мкг 3.9% 2.1% 2582 г
Молибден, Mo 2.88 мкг 70 мкг 4.1% 2.2% 2431 г
Никель, Ni 1.362 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Селен, Se 9.233 мкг 55 мкг 16.8% 9% 596 г
Титан, Ti 1.56 мкг ~
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32362 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5682 г
Цинк, Zn 0.6618 мг 12 мг 5.5% 3% 1813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.471 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 1.224 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.476 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.228 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.207 г ~
12:0 Лауриновая 0.243 г ~
14:0 Миристиновая 0.777 г ~
15:0 Пентадекановая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.391 г min 16.8 г 14.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая, цис 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.5 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
22:1 Эруковая, Омега-9 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.4%
18:2 Линолевая, цис 0.208 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.175 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Линоленовая, цис 0.028 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, цис 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:3 цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая, цис 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая кислота, цис 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая, цис 0.005 г ~
Трансжиры 0.237 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.191 г ~
16:1 транс 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.17 г ~
Диеновые трансжиры 0.046 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.046 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~
18:3 транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 185,9 кКал.

  • Порция = 62 гр (115.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B12 - 20,4 %, кальцием - 16,4 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 44,3 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги