Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 500 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 150 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.7% 927 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.2% 875 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.1% 4212 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3% 3063 г
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.3 мкг 900 мкг 35% 31.3% 285 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.787 мг 5 мг 35.7% 32% 280 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин В4, холин 29.32 мг 500 мг 5.9% 5.3% 1705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 6.2% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 6.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 18.222 мкг 400 мкг 4.6% 4.1% 2195 г
Витамин В12, кобаламин 2.289 мкг 3 мкг 76.3% 68.3% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 4.4% 2041 г
Витамин D, кальциферол 11.111 мкг 10 мкг 111.1% 99.5% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 3.9% 2262 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.156 мг 20 мг 10.8% 9.7% 928 г
Ниацин 0.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245 мг 2500 мг 9.8% 8.8% 1020 г
Кальций, Ca 54.85 мг 1000 мг 5.5% 4.9% 1823 г
Магний, Mg 28.33 мг 400 мг 7.1% 6.4% 1412 г
Натрий, Na 1864.67 мг 1300 мг 143.4% 128.4% 70 г
Сера, S 79.31 мг 1000 мг 7.9% 7.1% 1261 г
Фосфор, P 139.4 мг 800 мг 17.4% 15.6% 574 г
Хлор, Cl 2666.67 мг 2300 мг 115.9% 103.8% 86 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 4.3% 2067 г
Йод, I 14.81 мкг 150 мкг 9.9% 8.9% 1013 г
Кобальт, Co 70.37 мкг 10 мкг 703.7% 630% 14 г
Марганец, Mn 0.3074 мг 2 мг 15.4% 13.8% 651 г
Медь, Cu 195 мкг 1000 мкг 19.5% 17.5% 513 г
Молибден, Mo 14.815 мкг 70 мкг 21.2% 19% 472 г
Никель, Ni 15.926 мкг ~
Селен, Se 15.215 мкг 55 мкг 27.7% 24.8% 361 г
Фтор, F 140.74 мкг 4000 мкг 3.5% 3.1% 2842 г
Хром, Cr 20.37 мкг 50 мкг 40.7% 36.4% 245 г
Цинк, Zn 0.497 мг 12 мг 4.1% 3.7% 2414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.704 г от 0.9 до 3.7 г 78.2% 70%
Омега-6 жирные кислоты 0.359 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.22 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.539 г min 16.8 г 21.1% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.192 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.046 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 111,7 кКал.

  • Порция = 270 гр (301.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином B12 - 76,3 %, витамином D - 111,1 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 115,9 %, кобальтом - 703,7 %, марганцем - 15,4 %, медью - 19,5 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 27,7 %, хромом - 40,7 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты