Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Ветчина, окорок в целом, постное мясо, запечённая	380 г
Огурец грунтовый	260 г
Редис	150 г
Картофель (Варка со сливом)	500 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	330 г
Укроп	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.8 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1776 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	12.8%	826 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	7%	1514 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	2.7%	3842 г
Углеводы (общие)	6.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.2%	2500 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.7%	2881 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.4 мкг	900 мкг	8.6%	9.1%	1163 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.163 мг	5 мг	3.3%	3.5%	3067 г
Витамин В1, тиамин	0.208 мг	1.5 мг	13.9%	14.7%	721 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	10.4%	1011 г
Витамин В4, холин	79.14 мг	500 мг	15.8%	16.7%	632 г
Витамин В5, пантотеновая	0.519 мг	5 мг	10.4%	11%	963 г
Витамин В6, пиридоксин	0.233 мг	2 мг	11.7%	12.3%	858 г
Витамин В9, фолаты	6.008 мкг	400 мкг	1.5%	1.6%	6658 г
Витамин В12, кобаламин	0.265 мкг	3 мкг	8.8%	9.3%	1132 г
Витамин C, аскорбиновая	11.09 мг	90 мг	12.3%	13%	812 г
Витамин D, кальциферол	0.65 мкг	10 мкг	6.5%	6.9%	1538 г
Витамин D3, холекальциферол	0.207 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.286 мг	15 мг	1.9%	2%	5245 г
Витамин Н, биотин	4.251 мкг	50 мкг	8.5%	9%	1176 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	4.5%	2308 г
Витамин РР, НЭ	2.1672 мг	20 мг	10.8%	11.4%	923 г
Ниацин	0.411 мг	~
Бетаин	1.561 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.02 мг	2500 мг	12.1%	12.8%	828 г
Кальций, Ca	30.4 мг	1000 мг	3%	3.2%	3289 г
Кремний, Si	22.332 мг	30 мг	74.4%	78.5%	134 г
Магний, Mg	18.93 мг	400 мг	4.7%	5%	2113 г
Натрий, Na	452.54 мг	1300 мг	34.8%	36.7%	287 г
Сера, S	105.47 мг	1000 мг	10.5%	11.1%	948 г
Фосфор, P	120.2 мг	800 мг	15%	15.8%	666 г
Хлор, Cl	226.42 мг	2300 мг	9.8%	10.3%	1016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	300.7 мкг	~
Бор, B	33.4 мкг	~
Ванадий, V	48.09 мкг	~
Железо, Fe	1.192 мг	18 мг	6.6%	7%	1510 г
Йод, I	6.18 мкг	150 мкг	4.1%	4.3%	2427 г
Кобальт, Co	3.875 мкг	10 мкг	38.8%	40.9%	258 г
Литий, Li	18.196 мкг	~
Марганец, Mn	0.1258 мг	2 мг	6.3%	6.6%	1590 г
Медь, Cu	109.08 мкг	1000 мкг	10.9%	11.5%	917 г
Молибден, Mo	4.78 мкг	70 мкг	6.8%	7.2%	1464 г
Никель, Ni	2.485 мкг	~
Рубидий, Rb	104.5 мкг	~
Селен, Se	12.467 мкг	55 мкг	22.7%	23.9%	441 г
Стронций, Sr	4.35 мкг	~
Фтор, F	23.27 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	17190 г
Хром, Cr	5.44 мкг	50 мкг	10.9%	11.5%	919 г
Цинк, Zn	0.9922 мг	12 мг	8.3%	8.8%	1209 г
Цирконий, Zr	0.63 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.396 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.268 г	~
Аргинин*	0.418 г	~
Валин	0.295 г	~
Гистидин*	0.219 г	~
Изолейцин	0.285 г	~
Лейцин	0.505 г	~
Лизин	0.536 г	~
Метионин	0.162 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.292 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.284 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.463 г	~
Аланин	0.376 г	~
Аспарагиновая кислота	0.635 г	~
Глицин	0.336 г	~
Глутаминовая кислота	1.061 г	~
Пролин	0.279 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.221 г	~
Цистеин	0.096 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.061 г	от 0.9 до 3.7 г	6.8%	7.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.43 г	от 4.7 до 16.8 г	9.1%	9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	127.43 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.058 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.29 г	~
18:0 Стеариновая	0.133 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.443 г	min 16.8 г	8.6%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.581 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.451 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.139 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 94,8 кКал.

Порция = 166 гр (157.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.8 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 15,8 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 12,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 74,4 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 38,8 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Окрошка

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 94,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна!!!

2025-07-09

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 88%

Оксана

2025-07-08

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 89%

Maximus Otto

2025-07-06

Калорийность: 1383 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Котлетки рубленные куриные

ТИРАМИСУ-конфетки БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Автор Марина ИМТ=24,1

276.1

14.6

27.1

ОЛАДУШКИ из КАБАЧКОВ и КЕФИРА на сковороде

Автор Марина ИМТ=24,1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе