Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, диетическая 203 г
Картофель (Варка в кожуре) 202 г
Огурцы маринованные с укропом 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 71 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 240 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 158 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.4 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.6% 1310 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 14.1% 427 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3127 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 3.7% 1625 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 3.374 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4132 г
бета Криптоксантин 3.695 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 269.458 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1385 г
Витамин В4, холин 52.01 мг 500 мг 10.4% 6.3% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 4.1% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 10.599 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3774 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 4.45 мг 90 мг 4.9% 3% 2022 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 2.2% 2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.148 мг 15 мг 27.7% 16.7% 362 г
Витамин Н, биотин 3.419 мкг 50 мкг 6.8% 4.1% 1462 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 5% 1224 г
Витамин РР, НЭ 2.0651 мг 20 мг 10.3% 6.2% 968 г
Ниацин 0.894 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.02 мг 2500 мг 8.4% 5.1% 1185 г
Кальций, Ca 34.7 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2882 г
Кремний, Si 6.262 мг 30 мг 20.9% 12.6% 479 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2210 г
Натрий, Na 378.95 мг 1300 мг 29.2% 17.7% 343 г
Сера, S 67.72 мг 1000 мг 6.8% 4.1% 1477 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 7.4% 815 г
Хлор, Cl 29.26 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 17.8 мкг ~
Железо, Fe 1.367 мг 18 мг 7.6% 4.6% 1317 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3563 г
Кобальт, Co 2.754 мкг 10 мкг 27.5% 16.6% 363 г
Литий, Li 9.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 2.7% 2270 г
Медь, Cu 65.79 мкг 1000 мкг 6.6% 4% 1520 г
Молибден, Mo 1.951 мкг 70 мкг 2.8% 1.7% 3588 г
Никель, Ni 0.772 мкг ~
Рубидий, Rb 87.5 мкг ~
Селен, Se 5.666 мкг 55 мкг 10.3% 6.2% 971 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 18.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21954 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2538 г
Цинк, Zn 0.4345 мг 12 мг 3.6% 2.2% 2762 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.548 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 5%
Омега-6 жирные кислоты 5.673 г от 4.7 до 16.8 г 100% 60.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.724 мг ~
бета Ситостерол 16.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.38 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.88 г min 16.8 г 23.1% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.295 г от 11.2 до 20.6 г 56.2% 34%
18:2 Линолевая (ud) 5.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 165,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.4 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,7 %, кремнием - 20,9 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 27,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 165,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты