Рецепт Капуста и грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста и грибы

Капуста белокочанная (На пару) 940 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста и грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.2 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5767 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 11.3% 3040 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.4% 14000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 5.8% 5763 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 41.1% 833 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 13.4% 2577 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 1% 30000 г
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 3.8% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 8.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 26.4% 1304 г
Витамин В4, холин 14.08 мг 500 мг 2.8% 9.6% 3551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 27.1% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 14.4% 2381 г
Витамин В9, фолаты 16.688 мкг 400 мкг 4.2% 14.4% 2397 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 2.7% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 36.12 мг 90 мг 40.1% 137.3% 249 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.7% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 2.4% 14019 г
Витамин Н, биотин 3.719 мкг 50 мкг 7.4% 25.3% 1344 г
Витамин К, филлохинон 63.1 мкг 120 мкг 52.6% 180.1% 190 г
Витамин РР, НЭ 1.8059 мг 20 мг 9% 30.8% 1107 г
Ниацин 1.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.68 мг 2500 мг 14.6% 50% 686 г
Кальций, Ca 40.79 мг 1000 мг 4.1% 14% 2452 г
Кремний, Si 44.642 мг 30 мг 148.8% 509.6% 67 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 14.7% 2352 г
Натрий, Na 12.05 мг 1300 мг 0.9% 3.1% 10788 г
Сера, S 36.52 мг 1000 мг 3.7% 12.7% 2738 г
Фосфор, P 54.3 мг 800 мг 6.8% 23.3% 1473 г
Хлор, Cl 35.82 мг 2300 мг 1.6% 5.5% 6421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 564.8 мкг ~
Бор, B 166 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 11% 3136 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 15.8% 2158 г
Кобальт, Co 6.301 мкг 10 мкг 63% 215.8% 159 г
Литий, Li 0.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.1722 мг 2 мг 8.6% 29.5% 1161 г
Медь, Cu 192.08 мкг 1000 мкг 19.2% 65.8% 521 г
Молибден, Mo 8.956 мкг 70 мкг 12.8% 43.8% 782 г
Никель, Ni 12.449 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 7.212 мкг 55 мкг 13.1% 44.9% 763 г
Стронций, Sr 3.68 мкг ~
Титан, Ti 12.59 мкг ~
Фтор, F 11.36 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 35211 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 47.9% 714 г
Цинк, Zn 0.4065 мг 12 мг 3.4% 11.6% 2952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.733 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.129 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 9.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.059 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Капуста и грибы составляет 29,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.2 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА И ГРИБЫ

Капуста и грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 40,1 %, витамином K - 52,6 %, калием - 14,6 %, кремнием - 148,8 %, кобальтом - 63 %, медью - 19,2 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 13,1 %, хромом - 14 %

Чем полезен Капуста и грибы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста и грибы, калорийность 29,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста и грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы