Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Морковь (Варка в кожуре) 300 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 200 г
Огурец соленый 300 г
Колбаса вареная, докторская 500 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.3 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1749 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.1% 1689 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.8% 966 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.1% 3369 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.3% 1111 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.6% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313.6 мкг 900 мкг 34.8% 36.1% 287 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.867 мг 5 мг 37.3% 38.7% 268 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 7.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.3% 2466 г
Витамин В4, холин 6.97 мг 500 мг 1.4% 1.5% 7174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.5% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 5.697 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7021 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 8.3% 1255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4.3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.9889 мг 20 мг 9.9% 10.3% 1006 г
Ниацин 1.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.79 мг 2500 мг 9.9% 10.3% 1009 г
Кальций, Ca 22.55 мг 1000 мг 2.3% 2.4% 4435 г
Кремний, Si 12.859 мг 30 мг 42.9% 44.5% 233 г
Магний, Mg 21.62 мг 400 мг 5.4% 5.6% 1850 г
Натрий, Na 433.96 мг 1300 мг 33.4% 34.7% 300 г
Сера, S 50.22 мг 1000 мг 5% 5.2% 1991 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 10.7% 970 г
Хлор, Cl 15.41 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.6 мкг ~
Бор, B 77.9 мкг ~
Ванадий, V 37.77 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 5.6% 1865 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7979 г
Кобальт, Co 2.007 мкг 10 мкг 20.1% 20.9% 498 г
Литий, Li 11.943 мкг ~
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 5.4% 1927 г
Медь, Cu 66.15 мкг 1000 мкг 6.6% 6.9% 1512 г
Молибден, Mo 5.649 мкг 70 мкг 8.1% 8.4% 1239 г
Никель, Ni 1.798 мкг ~
Рубидий, Rb 123.5 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13580 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 15.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26281 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 4.7% 2242 г
Цинк, Zn 0.3065 мг 12 мг 2.6% 2.7% 3915 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.301 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.401 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 0.685 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.119 г от 0.9 до 3.7 г 13.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.462 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.101 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.793 г min 16.8 г 16.6% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.566 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 96,3 кКал.

  • Порция = 201 гр (193.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,8 %, бэта-каротином - 37,3 %, кремнием - 42,9 %, кобальтом - 20,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 96,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ирина Макс
24-10-2025
Дневник питания за 24.10.2025
Сегодняшний рациончик. :) Сегодня рацион чуть отли...
11 86
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Vlad_IN
29-10-2025
Худеть - это не про упражнения...
Это про психику. Физическая трансформация начинает...
14 42
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Новые рецепты
Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве
Автор Genia
181
23.5
4
11.1
8
3 0
Бефстроганов из сердечек
Автор Таисия
184.3
10.8
14
3.7
9
2 0
Оладушки из брокколи
Автор TataNS
146.5
4.9
8.7
11.7
7
2 6