Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина 1 кат. 500 г
Рис белый, крупа рисовая 450 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок 20 г
Вода 460 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.4 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 737 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.7% 927 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 9.4% 467 г
Углеводы 22 г 219 г 10% 4.4% 995 г
Углеводы (общие) 22.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4081 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.5% 2951 г
Витамин В4, холин 45.83 мг 500 мг 9.2% 4% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 2.5% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.1% 1075 г
Витамин В9, фолаты 8.318 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4809 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 12.3% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.108 мг 15 мг 20.7% 9.1% 483 г
Витамин Н, биотин 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.8% 2488 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.663 мг 20 мг 18.3% 8% 546 г
Ниацин 2.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.5 мг 2500 мг 5.5% 2.4% 1805 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8826 г
Кремний, Si 29.254 мг 30 мг 97.5% 42.7% 103 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1771 г
Натрий, Na 276.46 мг 1300 мг 21.3% 9.3% 470 г
Сера, S 90.41 мг 1000 мг 9% 3.9% 1106 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 5.9% 749 г
Хлор, Cl 414.87 мг 2300 мг 18% 7.9% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.4 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 43.88 мкг ~
Железо, Fe 1.208 мг 18 мг 6.7% 2.9% 1490 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5245 г
Кобальт, Co 2.779 мкг 10 мкг 27.8% 12.2% 360 г
Литий, Li 1.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.3892 мг 2 мг 19.5% 8.5% 514 г
Медь, Cu 135.77 мкг 1000 мкг 13.6% 6% 737 г
Молибден, Mo 6.282 мкг 70 мкг 9% 3.9% 1114 г
Никель, Ni 3.802 мкг ~
Олово, Sn 24.58 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 4.597 мкг 55 мкг 8.4% 3.7% 1196 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Титан, Ti 5.84 мкг ~
Фтор, F 65.05 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6149 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 3.2% 1359 г
Цинк, Zn 1.4841 мг 12 мг 12.4% 5.4% 809 г
Цирконий, Zr 2.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.64 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.487 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.662 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.347 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.078 г от 4.7 до 16.8 г 86.8% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.128 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.937 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.048 г min 16.8 г 24.1% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.665 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.458 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 228,4 кКал.

  • Порция = 193 гр (440.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 22 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,1 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 18,3 %, кремнием - 97,5 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 18 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 19,5 %, медью - 13,6 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 228,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты