Рецепт Рожь в горшке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рожь в горшке

Вода	100 г
Рожь, зерно цельное необработанное (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	0.1 г

Способ приготовления

Вигоршке, Замочить на ночь, за пол часа до духовки замочить в кипятке, переложить в горшок, добавить соль, воду не доливать, в хол духовку на протвень, включить 180, через 20 мин включить 150, еще готовить 30мин, выключить духовку, оставить на 20мин Итого 1час 10 мин вместе с разогревом духовки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рожь в горшке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.7 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1214 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	4.6%	1551 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	1.4%	5091 г
Углеводы	27.3 г	219 г	12.5%	9%	802 г
Пищевые волокна	8 г	20 г	40%	28.8%	250 г
Вода	62.4 г	2273 г	2.7%	1.9%	3643 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.154 мг	1.5 мг	10.3%	7.4%	974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	3.1%	2308 г
Витамин В4, холин	14.9 мг	500 мг	3%	2.2%	3356 г
Витамин В5, пантотеновая	0.39 мг	5 мг	7.8%	5.6%	1282 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	5.2%	1389 г
Витамин В9, фолаты	11 мкг	400 мкг	2.8%	2%	3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.372 мг	15 мг	9.1%	6.6%	1093 г
Витамин Н, биотин	2.94 мкг	50 мкг	5.9%	4.3%	1701 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.7%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.75 мг	20 мг	8.8%	6.3%	1143 г
Ниацин	0.553 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.75 мг	2500 мг	8.3%	6%	1203 г
Кальций, Ca	31.34 мг	1000 мг	3.1%	2.2%	3191 г
Кремний, Si	41.65 мг	30 мг	138.8%	100.1%	72 г
Магний, Mg	59.31 мг	400 мг	14.8%	10.7%	674 г
Натрий, Na	21.77 мг	1300 мг	1.7%	1.2%	5972 г
Сера, S	42.24 мг	1000 мг	4.2%	3%	2367 г
Фосфор, P	179.4 мг	800 мг	22.4%	16.1%	446 г
Хлор, Cl	53.08 мг	2300 мг	2.3%	1.7%	4333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	818.3 мкг	~
Бор, B	151.9 мкг	~
Ванадий, V	59.3 мкг	~
Железо, Fe	2.648 мг	18 мг	14.7%	10.6%	680 г
Йод, I	3.63 мкг	150 мкг	2.4%	1.7%	4132 г
Кобальт, Co	3.732 мкг	10 мкг	37.3%	26.9%	268 г
Литий, Li	2.45 мкг	~
Марганец, Mn	1.3584 мг	2 мг	67.9%	49%	147 г
Медь, Cu	227.24 мкг	1000 мкг	22.7%	16.4%	440 г
Молибден, Mo	9.675 мкг	70 мкг	13.8%	9.9%	724 г
Никель, Ni	14.845 мкг	~
Олово, Sn	12.99 мкг	~
Рубидий, Rb	17.2 мкг	~
Селен, Se	11.765 мкг	55 мкг	21.4%	15.4%	467 г
Стронций, Sr	18.62 мкг	~
Титан, Ti	85.9 мкг	~
Фтор, F	82.83 мкг	4000 мкг	2.1%	1.5%	4829 г
Хром, Cr	3.53 мкг	50 мкг	7.1%	5.1%	1416 г
Цинк, Zn	1.0058 мг	12 мг	8.4%	6.1%	1193 г
Цирконий, Zr	12.99 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.46 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Галактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.26 г	~
Валин	0.23 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.18 г	~
Лейцин	0.31 г	~
Лизин	0.185 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.195 г	~
Треонин	0.15 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.225 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.365 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.23 г	~
Аспарагиновая кислота	0.335 г	~
Глицин	0.215 г	~
Глутаминовая кислота	1.33 г	~
Пролин	0.455 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.14 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.064 г	от 0.9 до 3.7 г	7.1%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.421 г	от 4.7 до 16.8 г	9%	6.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	30 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.098 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.113 г	min 16.8 г	0.7%	0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.1 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.485 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.43 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.065 г	~

Энергетическая ценность Рожь в горшке составляет 138,7 кКал.

Порция = 80 гр (111 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.7 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	27.3 г	-%
	Пищевые волокна	8 г	-%
	Вода	62.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РОЖЬ В ГОРШКЕ

Рожь в горшке богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 138,8 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 22,4 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 67,9 %, медью - 22,7 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен Рожь в горшке

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рожь в горшке, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рожь в горшке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Горячий бутерброд с творогом

Яблочный пирог Корнуэльский

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-07-04

Калорийность: 1090 кКал

Витамины и минералы: 80%

Оксана

2025-07-08

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2025-07-13

Калорийность: 1184 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе