Рецепт Отбивные из филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из филе

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1430 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 145 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 22.7% 251 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.9% 966 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3574 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.5% 2278 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.6% 1250 г
Витамин В4, холин 82.24 мг 500 мг 16.4% 9.3% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 1.84 мг 5 мг 36.8% 20.9% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.742 мг 2 мг 37.1% 21.1% 270 г
Витамин В9, фолаты 5.302 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7544 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 6.3% 904 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 1.9% 2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.759 мг 15 мг 11.7% 6.7% 853 г
Витамин Н, биотин 3.077 мкг 50 мкг 6.2% 3.5% 1625 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.7942 мг 20 мг 44% 25% 227 г
Ниацин 11.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.09 мг 2500 мг 12.8% 7.3% 783 г
Кальций, Ca 15.49 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6456 г
Магний, Mg 89.51 мг 400 мг 22.4% 12.7% 447 г
Натрий, Na 80.02 мг 1300 мг 6.2% 3.5% 1625 г
Сера, S 297.39 мг 1000 мг 29.7% 16.9% 336 г
Фосфор, P 201.5 мг 800 мг 25.2% 14.3% 397 г
Хлор, Cl 100.26 мг 2300 мг 4.4% 2.5% 2294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.973 мг 18 мг 11% 6.3% 912 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2604 г
Кобальт, Co 11.758 мкг 10 мкг 117.6% 66.9% 85 г
Марганец, Mn 0.0243 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8230 г
Медь, Cu 107.7 мкг 1000 мкг 10.8% 6.1% 929 г
Молибден, Mo 11.842 мкг 70 мкг 16.9% 9.6% 591 г
Селен, Se 26.881 мкг 55 мкг 48.9% 27.8% 205 г
Фтор, F 137.52 мкг 4000 мкг 3.4% 1.9% 2909 г
Хром, Cr 25.45 мкг 50 мкг 50.9% 29% 196 г
Цинк, Zn 1.7141 мг 12 мг 14.3% 8.1% 700 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.379 г ~
Валин 1.699 г ~
Гистидин* 1.725 г ~
Изолейцин 1.477 г ~
Лейцин 2.588 г ~
Лизин 3.451 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 1.137 г ~
Треонин 1.451 г ~
Триптофан 0.497 г ~
Фенилаланин 1.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.562 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.699 г ~
Аспарагиновая кислота 2.536 г ~
Гидроксипролин 0.274 г ~
Глицин 1.203 г ~
Глутаминовая кислота 3.699 г ~
Пролин 1.32 г ~
Серин 1.32 г ~
Тирозин 1.176 г ~
Цистеин 0.562 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.374 г от 4.7 до 16.8 г 50.5% 28.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.075 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.716 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.94 г min 16.8 г 11.5% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.495 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.569 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из филе составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ФИЛЕ

Отбивные из филе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 36,8 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 44 %, калием - 12,8 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 25,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 117,6 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 48,9 %, хромом - 50,9 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Отбивные из филе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из филе, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы