Рецепт Соте из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из баклажанов

Баклажан 563 г
Лук репчатый 68 г
Перец сладкий красный 164 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), парниковый 176 г
Масло Подсолнечное Рафинированное 20 г
Лук зеленый (перо) 49 г
Морковь 79 г
Бульон Золотой с Курицей 6 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.3 ккал 1684 ккал 3% 5.8% 3283 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.9% 5067 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8% 2435 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.7% 3476 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 23.4% 833 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7.4% 2655 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.9 мкг 900 мкг 31.1% 60.6% 322 г
альфа Каротин 0.713 мкг ~
бета Каротин 1.719 мг 5 мг 34.4% 67.1% 291 г
бета Криптоксантин 3.998 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.12 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 7.2% 2727 г
Витамин В4, холин 7.16 мг 500 мг 1.4% 2.7% 6983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 10.7% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 20.9% 939 г
Витамин В9, фолаты 18.736 мкг 400 мкг 4.7% 9.2% 2135 г
Витамин C, аскорбиновая 55.2 мг 90 мг 61.3% 119.5% 163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 4.7% 4167 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 1% 22124 г
Витамин К, филлохинон 37.9 мкг 120 мкг 31.6% 61.6% 317 г
Витамин РР, НЭ 0.962 мг 20 мг 4.8% 9.4% 2079 г
Ниацин 0.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.96 мг 2500 мг 11.2% 21.8% 896 г
Кальций, Ca 32.29 мг 1000 мг 3.2% 6.2% 3097 г
Кремний, Si 24.732 мг 30 мг 82.4% 160.6% 121 г
Магний, Mg 14.14 мг 400 мг 3.5% 6.8% 2829 г
Натрий, Na 333.61 мг 1300 мг 25.7% 50.1% 390 г
Сера, S 22.26 мг 1000 мг 2.2% 4.3% 4492 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 10.7% 1835 г
Хлор, Cl 551.09 мг 2300 мг 24% 46.8% 417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 591.1 мкг ~
Бор, B 125.3 мкг ~
Ванадий, V 10.2 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 7.6% 2553 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 3.7% 5137 г
Кобальт, Co 3.372 мкг 10 мкг 33.7% 65.7% 297 г
Литий, Li 61.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.2529 мг 2 мг 12.6% 24.6% 791 г
Медь, Cu 144.86 мкг 1000 мкг 14.5% 28.3% 690 г
Молибден, Mo 11.927 мкг 70 мкг 17% 33.1% 587 г
Никель, Ni 4.633 мкг ~
Рубидий, Rb 103.3 мкг ~
Селен, Se 0.531 мкг 55 мкг 1% 1.9% 10358 г
Стронций, Sr 3.06 мкг ~
Фтор, F 26.05 мкг 4000 мкг 0.7% 1.4% 15355 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 14.2% 1374 г
Цинк, Zn 0.4365 мг 12 мг 3.6% 7% 2749 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.077 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.099 мг ~
Стигмастерол 0.059 мг ~
бета Ситостерол 0.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.044 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 51,3 кКал.

  • Порция = 160 гр (82.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.3 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Соте из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином C - 61,3 %, витамином K - 31,6 %, калием - 11,2 %, кремнием - 82,4 %, хлором - 24 %, кобальтом - 33,7 %, марганцем - 12,6 %, медью - 14,5 %, молибденом - 17 %

Чем полезен Соте из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте из баклажанов, калорийность 51,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги