Рецепт Мусака (К) (копия) | Марина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака (К) (копия) | Марина

Лук репчатый (Жарка)	50 г
Перец сладкий красный (Жарка)	40 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)	200 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	300 г
Петрушка свежая (Запекание)	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Картофель (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	15 г
Морковь (Запекание)	60 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	120 г
Баклажан (Запекание)	200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	100 г

Способ приготовления

На 4 порции 250-280 гр (у меня маленькая форма) 1. Нарезаю ломтиками 0,5 см баклажан и пересыпая немного крупной солью 2. На раст масле обжариваю мелко нарезанные луковицу и морковку 3. Когда зажарка будет полуготова, добавляю фарш (200 гр) и обжариваю ещё, добавив чуть позже немного воды (0,5 стакана) . Но лучше бульон. И чуть-чуть солю и перчу. Можно травки итальянские немножко. Туда же треть стакана красного вина. Готовить минут 15. В конце мелко нарезанную петрушку и выключить. 4. Бешамель (почти) : 1 ст.л. муки/ полстакана молока (я развожу пополам водой) . Когда бешамель заварится, на маленьком огне туда яйцо С1 и тщательно мешать чтобы не заварилось в омлет. Потом туда щепотку мускатного ореха 5. Томатный соус: разогреть немного оливк масла. На ниже среднего огне. Туда раздавленные пару зубчиков чеснока. Прогреть. Туда мелко нарезанный лук - пару столовых ложек. К пассерованному луку нарезанные средне помидоры 400 грамм (я давлю руками)) Прокипятить примернр полчаса. Пока не будет запах томатного соуса. Остудить и пробить блендером. Можно совсем в соус. Можно с кусочками. Как нравится 6. Слить с баклажан воду. Отжать. Промыть холодной водой. 7. Нарезать картошку тоненькими ломтиками 0,3 см 8. Собрать слоями, начиная с картошки 9. Бешамель, буквально ложку на дно формы. Потом слой картошки. Потом фарш. Потом тертый сыр. В рецепте овечий или козий, я кладу сулугуни. Грамм 100-130. Потом томатный соус Потом слой баклажанов. Повторить. Но уже без картошки - это только нижний слой. Можно бока формы тоже картошкой выложить. Завершить бешамелем и немного сыром - притопить его в соусе. В теплую духовку и запекать 30-40 мин на 180

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака (К) (копия) | Марина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.5 ккал	1684 ккал	7.3%	6%	1375 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	8.2%	987 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	11.1%	737 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2.1%	3911 г
Углеводы (общие)	7.6 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.7%	1429 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	2.7%	3043 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	189.2 мкг	900 мкг	21%	17.1%	476 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.968 мг	5 мг	19.4%	15.8%	517 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.3%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	6.9%	1176 г
Витамин В4, холин	32.85 мг	500 мг	6.6%	5.4%	1522 г
Витамин В5, пантотеновая	0.389 мг	5 мг	7.8%	6.4%	1285 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	7%	1163 г
Витамин В9, фолаты	8.91 мкг	400 мкг	2.2%	1.8%	4489 г
Витамин В12, кобаламин	0.705 мкг	3 мкг	23.5%	19.2%	426 г
Витамин C, аскорбиновая	9.58 мг	90 мг	10.6%	8.7%	939 г
Витамин D, кальциферол	0.169 мкг	10 мкг	1.7%	1.4%	5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.068 мг	15 мг	7.1%	5.8%	1404 г
Витамин Н, биотин	2.698 мкг	50 мкг	5.4%	4.4%	1853 г
Витамин К, филлохинон	8.1 мкг	120 мкг	6.8%	5.6%	1481 г
Витамин РР, НЭ	2.9656 мг	20 мг	14.8%	12.1%	674 г
Ниацин	1.406 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.21 мг	2500 мг	10.6%	8.7%	939 г
Кальций, Ca	104.13 мг	1000 мг	10.4%	8.5%	960 г
Кремний, Si	12.798 мг	30 мг	42.7%	34.9%	234 г
Магний, Mg	21.94 мг	400 мг	5.5%	4.5%	1823 г
Натрий, Na	335.22 мг	1300 мг	25.8%	21.1%	388 г
Сера, S	92.15 мг	1000 мг	9.2%	7.5%	1085 г
Фосфор, P	125.1 мг	800 мг	15.6%	12.7%	639 г
Хлор, Cl	539.53 мг	2300 мг	23.5%	19.2%	426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	294.2 мкг	~
Бор, B	73.7 мкг	~
Ванадий, V	20.21 мкг	~
Железо, Fe	1.207 мг	18 мг	6.7%	5.5%	1491 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	2%	4054 г
Кобальт, Co	4.5 мкг	10 мкг	45%	36.7%	222 г
Литий, Li	27.732 мкг	~
Марганец, Mn	0.1349 мг	2 мг	6.7%	5.5%	1483 г
Медь, Cu	124.25 мкг	1000 мкг	12.4%	10.1%	805 г
Молибден, Mo	8.64 мкг	70 мкг	12.3%	10%	810 г
Никель, Ni	5.732 мкг	~
Олово, Sn	12.42 мкг	~
Рубидий, Rb	101 мкг	~
Селен, Se	2.103 мкг	55 мкг	3.8%	3.1%	2615 г
Стронций, Sr	2.9 мкг	~
Титан, Ti	0.15 мкг	~
Фтор, F	29.33 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13638 г
Хром, Cr	4.3 мкг	50 мкг	8.6%	7%	1163 г
Цинк, Zn	1.3587 мг	12 мг	11.3%	9.2%	883 г
Цирконий, Zr	1.52 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.585 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.24 г	~
Аргинин*	0.287 г	~
Валин	0.283 г	~
Гистидин*	0.172 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.39 г	~
Лизин	0.404 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.192 г	~
Треонин	0.223 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.226 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.411 г	~
Заменимые аминокислоты	0.563 г	~
Аланин	0.289 г	~
Аспарагиновая кислота	0.524 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.236 г	~
Глутаминовая кислота	0.936 г	~
Пролин	0.186 г	~
Серин	0.239 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.065 г	от 0.9 до 3.7 г	7.2%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.161 г	от 4.7 до 16.8 г	24.7%	20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.91 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.247 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.109 г	~
15:0 Пентадекановая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.027 г	~
17:0 Маргариновая	0.052 г	~
18:0 Стеариновая	0.506 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.558 г	min 16.8 г	15.2%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.048 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.2 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.813 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.209 г	от 11.2 до 20.6 г	10.8%	8.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Мусака (К) (копия) | Марина составляет 122,5 кКал.

Порция = 258 гр (316.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.5 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	74.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА (К) (КОПИЯ) | МАРИНА

Мусака (К) (копия) | Марина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 42,7 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 23,5 %, кобальтом - 45 %, медью - 12,4 %, молибденом - 12,3 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Мусака (К) (копия) | Марина

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака (К) (копия) | Марина, калорийность 122,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака (К) (копия) | Марина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Цветная капуста с яйцом и сыром

Горячий бутерброд с творогом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна!!!

2025-07-09

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина Макс

2025-07-22

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 100%

Оксана

2025-07-08

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе