Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зеленый. Консервы	250 г
Колбаса вареная, докторская	300 г
Огурец соленый	150 г
Морковь отварная по 2-40	100 г
Картофель отварной по 1-206	200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	80 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.3 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1159 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	4.6%	1490 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	13.8%	500 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	1.9%	3712 г
Углеводы (общие)	6.6 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.8%	1176 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.2%	3097 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	201.5 мкг	900 мкг	22.4%	15.4%	447 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	1.184 мг	5 мг	23.7%	16.3%	422 г
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	5.2%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	2.9%	2368 г
Витамин В4, холин	7.85 мг	500 мг	1.6%	1.1%	6369 г
Витамин В5, пантотеновая	0.119 мг	5 мг	2.4%	1.7%	4202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	4.5%	1538 г
Витамин В9, фолаты	5.309 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7534 г
Витамин C, аскорбиновая	6.02 мг	90 мг	6.7%	4.6%	1495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.41 мг	15 мг	16.1%	11.1%	622 г
Витамин Н, биотин	0.346 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14451 г
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	2.4%	2857 г
Витамин РР, НЭ	2.0783 мг	20 мг	10.4%	7.2%	962 г
Ниацин	1.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.51 мг	2500 мг	8.7%	6%	1144 г
Кальций, Ca	24.64 мг	1000 мг	2.5%	1.7%	4058 г
Кремний, Si	2.88 мг	30 мг	9.6%	6.6%	1042 г
Магний, Mg	21.11 мг	400 мг	5.3%	3.6%	1895 г
Натрий, Na	700.41 мг	1300 мг	53.9%	37.1%	186 г
Сера, S	45.99 мг	1000 мг	4.6%	3.2%	2174 г
Фосфор, P	85.8 мг	800 мг	10.7%	7.4%	932 г
Хлор, Cl	279.84 мг	2300 мг	12.2%	8.4%	822 г
Микроэлементы
Бор, B	23.4 мкг	~
Ванадий, V	5.23 мкг	~
Железо, Fe	1.004 мг	18 мг	5.6%	3.9%	1793 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	93750 г
Кобальт, Co	0.507 мкг	10 мкг	5.1%	3.5%	1972 г
Марганец, Mn	0.073 мг	2 мг	3.7%	2.5%	2740 г
Медь, Cu	61.99 мкг	1000 мкг	6.2%	4.3%	1613 г
Молибден, Mo	3.433 мкг	70 мкг	4.9%	3.4%	2039 г
Селен, Se	0.494 мкг	55 мкг	0.9%	0.6%	11134 г
Фтор, F	1.05 мкг	4000 мкг			380952 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	16667 г
Цинк, Zn	0.2023 мг	12 мг	1.7%	1.2%	5932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.516 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.275 г	~
Валин	0.222 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.184 г	~
Лейцин	0.305 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.181 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.171 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.296 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.256 г	~
Аспарагиновая кислота	0.385 г	~
Гидроксипролин	0.047 г	~
Глицин	0.25 г	~
Глутаминовая кислота	0.653 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.167 г	~
Тирозин	0.125 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.114 г	от 0.9 до 3.7 г	12.7%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.376 г	от 4.7 до 16.8 г	71.8%	49.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.585 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.885 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.139 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.774 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.861 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.234 г	min 16.8 г	25.2%	17.3%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.235 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.975 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.771 г	от 11.2 до 20.6 г	33.7%	23.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.327 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.106 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 145,3 кКал.

Порция = 155 гр (225.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	73.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином E - 16,1 %, хлором - 12,2 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яблочный штрудель

Автор Анастасия Гречухина

Автор Николай Красенкофф

17.4

1.4

3.5

Стручковая фасоль с лисичками

Лучшие рационы

Калорийность: 1090 кКал

Витамины и минералы: 80%

Оксана

2025-07-08

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 89%

Diana

2025-07-10

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе