Рецепт Рулет с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с горбушей

Лаваш Армянский Тонкий 100 г
Горбуша, с костями, консервированная 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 771 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.9% 661 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11.6% 394 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.2% 2047 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 3.8% 1210 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.6% 1277 г
Витамин В4, холин 37.71 мг 500 мг 7.5% 3.4% 1326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 4.7% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 12.364 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3235 г
Витамин В12, кобаламин 1.938 мкг 3 мкг 64.6% 29.6% 155 г
Витамин D, кальциферол 5.115 мкг 10 мкг 51.2% 23.4% 196 г
Витамин D3, холекальциферол 5.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.531 мг 15 мг 16.9% 7.7% 593 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.4622 мг 20 мг 12.3% 5.6% 812 г
Ниацин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.22 мг 2500 мг 8.7% 4% 1146 г
Кальций, Ca 134.84 мг 1000 мг 13.5% 6.2% 742 г
Магний, Mg 14.77 мг 400 мг 3.7% 1.7% 2708 г
Натрий, Na 299.04 мг 1300 мг 23% 10.5% 435 г
Сера, S 100.25 мг 1000 мг 10% 4.6% 998 г
Фосфор, P 182.3 мг 800 мг 22.8% 10.4% 439 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.371 мг 18 мг 2.1% 1% 4852 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Медь, Cu 36.84 мкг 1000 мкг 3.7% 1.7% 2714 г
Селен, Se 13.545 мкг 55 мкг 24.6% 11.3% 406 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Цинк, Zn 0.4864 мг 12 мг 4.1% 1.9% 2467 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.494 г от 0.9 до 3.7 г 54.9% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.094 г от 4.7 до 16.8 г 65.8% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.385 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.234 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.192 г ~
14:0 Миристиновая 0.736 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.995 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.479 г min 16.8 г 20.7% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.024 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.165 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
22:1 цис 0.019 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.936 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.072 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.028 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.052 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.117 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рулет с горбушей составляет 218,5 кКал.

  • Порция = 24 гр (52.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Рулет с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 64,6 %, витамином D - 51,2 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 12,3 %, кальцием - 13,5 %, фосфором - 22,8 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен Рулет с горбушей

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с горбушей, калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты