Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина 1 кат. (Тушение)	500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	700 г
Ноги (копытца) свиные	1000 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Чеснок	10 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.4 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1694 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	16%	628 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.7%	1037 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	3.6%	2748 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	75000 г
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Криптоксантин	0.019 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.346 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	1.5%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	3.1%	3214 г
Витамин В4, холин	22.09 мг	500 мг	4.4%	4.4%	2263 г
Витамин В5, пантотеновая	0.379 мг	5 мг	7.6%	7.6%	1319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	8.6%	1183 г
Витамин В9, фолаты	4.076 мкг	400 мкг	1%	1%	9814 г
Витамин В12, кобаламин	0.481 мкг	3 мкг	16%	16.1%	624 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.148 мг	15 мг	1%	1%	10135 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.367 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	13624 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.5429 мг	20 мг	12.7%	12.8%	787 г
Ниацин	2.384 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	105.96 мг	2500 мг	4.2%	4.2%	2359 г
Кальций, Ca	24.01 мг	1000 мг	2.4%	2.4%	4165 г
Кремний, Si	0.007 мг	30 мг			428571 г
Магний, Mg	19.45 мг	400 мг	4.9%	4.9%	2057 г
Натрий, Na	149.6 мг	1300 мг	11.5%	11.6%	869 г
Сера, S	125.03 мг	1000 мг	12.5%	12.6%	800 г
Фосфор, P	69.4 мг	800 мг	8.7%	8.8%	1153 г
Хлор, Cl	171.66 мг	2300 мг	7.5%	7.5%	1340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.2 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	0.732 мг	18 мг	4.1%	4.1%	2459 г
Йод, I	0.89 мкг	150 мкг	0.6%	0.6%	16854 г
Кобальт, Co	2.435 мкг	10 мкг	24.4%	24.5%	411 г
Литий, Li	0.008 мкг	~
Марганец, Mn	0.0207 мг	2 мг	1%	1%	9662 г
Медь, Cu	56.32 мкг	1000 мкг	5.6%	5.6%	1776 г
Молибден, Mo	4.347 мкг	70 мкг	6.2%	6.2%	1610 г
Никель, Ni	1.059 мкг	~
Олово, Sn	8.94 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	8.839 мкг	55 мкг	16.1%	16.2%	622 г
Фтор, F	79.81 мкг	4000 мкг	2%	2%	5012 г
Хром, Cr	5.21 мкг	50 мкг	10.4%	10.5%	960 г
Цинк, Zn	0.8213 мг	12 мг	6.8%	6.8%	1461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.066 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.456 г	~
Валин	0.362 г	~
Гистидин*	0.325 г	~
Изолейцин	0.3 г	~
Лейцин	0.541 г	~
Лизин	0.672 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.244 г	~
Треонин	0.299 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.29 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.533 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.37 г	~
Аспарагиновая кислота	0.571 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.283 г	~
Глутаминовая кислота	0.894 г	~
Пролин	0.268 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.244 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.353 г	от 4.7 до 16.8 г	7.5%	7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.07 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.85 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.504 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.611 г	min 16.8 г	15.5%	15.6%
14:1 Миристолеиновая	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.262 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.342 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.382 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.321 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 99,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.4 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	82.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16 %, витамином PP - 12,7 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Холодец

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 99,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с грибной начинкой и сливочным соусом

Чизкейк с творогом и сливами

Стручковая фасоль с лисичками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-07-13

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна!!!

2025-07-09

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2025-07-16

Калорийность: 1107 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе