Рецепт Фрикасе из кролика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикасе из кролика

Мясо кролика 800 г
Бекон 100 г
Лук репчатый, консервированный 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Вино столовое красное 13,2% об. 750 г
Бульон куриный 50 г
Чеснок 10 г
Печень куриная 100 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Соль поваренная пищевая 5 г
Кунжутное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжут 10 г
Морковь 100 г
Картофель 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из кролика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 7.8% 894 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.8% 709 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Алкоголь (этиловый спирт) 3.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 555.3 мкг 900 мкг 61.7% 42.7% 162 г
Ретинол 0.477 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.478 мг 5 мг 9.6% 6.6% 1046 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 6.4% 1091 г
Витамин В4, холин 49.56 мг 500 мг 9.9% 6.9% 1009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 4.6% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 9.3% 749 г
Витамин В9, фолаты 15.094 мкг 400 мкг 3.8% 2.6% 2650 г
Витамин В12, кобаламин 1.991 мкг 3 мкг 66.4% 46% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3896 г
бета Токоферол 0.039 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.6793 мг 20 мг 23.4% 16.2% 427 г
Ниацин 2.505 мг ~
Бетаин 0.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.88 мг 2500 мг 9.7% 6.7% 1029 г
Кальций, Ca 24.51 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4080 г
Кремний, Si 6.634 мг 30 мг 22.1% 15.3% 452 г
Магний, Mg 19.71 мг 400 мг 4.9% 3.4% 2029 г
Натрий, Na 173.78 мг 1300 мг 13.4% 9.3% 748 г
Сера, S 90.14 мг 1000 мг 9% 6.2% 1109 г
Фосфор, P 98.6 мг 800 мг 12.3% 8.5% 811 г
Хлор, Cl 148.52 мг 2300 мг 6.5% 4.5% 1549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.8 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 19.68 мкг ~
Железо, Fe 2.079 мг 18 мг 11.6% 8% 866 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6494 г
Кобальт, Co 6.246 мкг 10 мкг 62.5% 43.3% 160 г
Литий, Li 7.985 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 4.1% 1691 г
Медь, Cu 93.35 мкг 1000 мкг 9.3% 6.4% 1071 г
Молибден, Mo 5.72 мкг 70 мкг 8.2% 5.7% 1224 г
Никель, Ni 1.546 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 3.343 мкг 55 мкг 6.1% 4.2% 1645 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 58.36 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6854 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 5.9% 1171 г
Цинк, Zn 1.1986 мг 12 мг 10% 6.9% 1001 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.239 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.726 г от 4.7 до 16.8 г 36.7% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
бета Ситостерол 6.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.122 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.669 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.121 г min 16.8 г 18.6% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.324 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.695 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.896 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.686 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.193 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе из кролика составляет 144,4 кКал.

  • Порция = 323 гр (466.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА

Фрикасе из кролика богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,7 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 66,4 %, витамином PP - 23,4 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 12,3 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 62,5 %

Чем полезен Фрикасе из кролика

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикасе из кролика, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе из кролика, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты