Рецепт Говядина с овощами(морковь, фасоль). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами(морковь, фасоль)

Лук репчатый (Жарка) 129 г
Фасоль стручковая (Жарка) 400 г
Морковь (Жарка) 205 г
Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо, тушеная 907 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами(морковь, фасоль)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 20.3% 251 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 5.8% 889 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.1% 1000 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4002 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.6 мкг 900 мкг 40% 20.4% 250 г
бета Каротин 2.157 мг 5 мг 43.1% 22% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 7.3% 692 г
Витамин В4, холин 117.56 мг 500 мг 23.5% 12% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 7% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 8.9% 576 г
Витамин В9, фолаты 16.494 мкг 400 мкг 4.1% 2.1% 2425 г
Витамин В12, кобаламин 2.121 мкг 3 мкг 70.7% 36.1% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 2.7% 1907 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 1.9% 2717 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 3.4% 1519 г
Витамин РР, НЭ 4.718 мг 20 мг 23.6% 12% 424 г
Ниацин 0.319 мг ~
Бетаин 14.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.16 мг 2500 мг 14.5% 7.4% 690 г
Кальций, Ca 40.55 мг 1000 мг 4.1% 2.1% 2466 г
Кремний, Si 4.798 мг 30 мг 16% 8.2% 625 г
Магний, Mg 35.29 мг 400 мг 8.8% 4.5% 1133 г
Натрий, Na 51.66 мг 1300 мг 4% 2% 2516 г
Сера, S 305.44 мг 1000 мг 30.5% 15.6% 327 г
Фосфор, P 207.3 мг 800 мг 25.9% 13.2% 386 г
Хлор, Cl 13.6 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 17.82 мкг ~
Железо, Fe 2.99 мг 18 мг 16.6% 8.5% 602 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Кобальт, Co 0.856 мкг 10 мкг 8.6% 4.4% 1168 г
Литий, Li 1.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.0997 мг 2 мг 5% 2.5% 2006 г
Медь, Cu 146.4 мкг 1000 мкг 14.6% 7.4% 683 г
Молибден, Mo 3.6 мкг 70 мкг 5.1% 2.6% 1944 г
Никель, Ni 1.259 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 29.939 мкг 55 мкг 54.4% 27.7% 184 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 15.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26212 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7576 г
Цинк, Zn 7.2136 мг 12 мг 60.1% 30.6% 166 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 1.905 г ~
Валин 1.452 г ~
Гистидин* 0.931 г ~
Изолейцин 1.333 г ~
Лейцин 2.325 г ~
Лизин 2.47 г ~
Метионин 0.76 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 1.172 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 1.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 1.782 г ~
Аспарагиновая кислота 2.68 г ~
Гидроксипролин 0.305 г ~
Глицин 1.779 г ~
Глутаминовая кислота 4.432 г ~
Пролин 1.394 г ~
Серин 1.154 г ~
Тирозин 0.932 г ~
Цистеин 0.379 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.231 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.38 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.378 г ~
18:0 Стеариновая 0.775 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами(морковь, фасоль) составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.1 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ(МОРКОВЬ, ФАСОЛЬ)

Говядина с овощами(морковь, фасоль) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 43,1 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 70,7 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 14,5 %, кремнием - 16 %, фосфором - 25,9 %, железом - 16,6 %, медью - 14,6 %, селеном - 54,4 %, цинком - 60,1 %

Чем полезен Говядина с овощами(морковь, фасоль)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами(морковь, фасоль), калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами(морковь, фасоль), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы