Рецепт Варёные брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Варёные брокколи

Вода	830 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	166 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Варёные брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.9 ккал	1684 ккал	2.3%	5.9%	4329 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	14.1%	1810 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.8%	14000 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	3.1%	8111 г
Углеводы (общие)	7.1 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	57.8%	444 г
Вода	87.2 г	2273 г	3.8%	9.8%	2607 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.8 мкг	900 мкг	8.6%	22.1%	1157 г
альфа Каротин	29.91 мкг	~
бета Каротин	0.912 мг	5 мг	18.2%	46.8%	548 г
бета Криптоксантин	1.495 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1674.955 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	13.6%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	20.6%	1250 г
Витамин В4, холин	22.28 мг	500 мг	4.5%	11.6%	2244 г
Витамин В5, пантотеновая	0.417 мг	5 мг	8.3%	21.3%	1199 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	24.9%	1031 г
Витамин В9, фолаты	100.198 мкг	400 мкг	25%	64.3%	399 г
Витамин C, аскорбиновая	84.35 мг	90 мг	93.7%	240.9%	107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.825 мг	15 мг	12.2%	31.4%	822 г
гамма Токоферол	0.404 мг	~
Витамин К, филлохинон	121.3 мкг	120 мкг	101.1%	259.9%	99 г
Витамин РР, НЭ	0.7029 мг	20 мг	3.5%	9%	2845 г
Макроэлементы
Калий, K	317.05 мг	2500 мг	12.7%	32.6%	789 г
Кальций, Ca	117.4 мг	1000 мг	11.7%	30.1%	852 г
Магний, Mg	34.4 мг	400 мг	8.6%	22.1%	1163 г
Натрий, Na	42.62 мг	1300 мг	3.3%	8.5%	3050 г
Сера, S	49.5 мг	1000 мг	5%	12.9%	2020 г
Фосфор, P	74.8 мг	800 мг	9.4%	24.2%	1070 г
Хлор, Cl	10.47 мг	2300 мг	0.5%	1.3%	21968 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.22 мг	18 мг	6.8%	17.5%	1475 г
Марганец, Mn	0.4516 мг	2 мг	22.6%	58.1%	443 г
Медь, Cu	61.32 мкг	1000 мкг	6.1%	15.7%	1631 г
Молибден, Mo	11.964 мкг	70 мкг	17.1%	44%	585 г
Селен, Se	4.187 мкг	55 мкг	7.6%	19.5%	1314 г
Фтор, F	747.75 мкг	4000 мкг	18.7%	48.1%	535 г
Цинк, Zn	0.7178 мг	12 мг	6%	15.4%	1672 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.218 г	~
Валин	0.191 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.163 г	~
Лейцин	0.196 г	~
Лизин	0.211 г	~
Метионин	0.051 г	~
Треонин	0.136 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.127 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.176 г	~
Аспарагиновая кислота	0.32 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	0.564 г	~
Пролин	0.172 г	~
Серин	0.15 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.157 г	от 0.9 до 3.7 г	17.4%	44.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	2.6%
Насыщенные жирные кислоты	0.066 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.058 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.03 г	min 16.8 г	0.2%	0.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.203 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.046 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.157 г	~

Энергетическая ценность Варёные брокколи составляет 38,9 кКал.

Порция = 111 гр (43.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.9 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	87.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЁНЫЕ БРОККОЛИ

Варёные брокколи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 18,2 %, витамином B9 - 25 %, витамином C - 93,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 101,1 %, калием - 12,7 %, кальцием - 11,7 %, марганцем - 22,6 %, молибденом - 17,1 %, фтором - 18,7 %

Чем полезен Варёные брокколи

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Варёные брокколи, калорийность 38,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Варёные брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ

Американский `картофельный` салат с кольраби

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Лучшие рационы

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе