Рецепт Картофель отварной и жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель отварной и жареный

Картофель (Жарка из варёного) 1800 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель отварной и жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1355 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.4% 3304 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.9% 1167 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 6.6% 1223 г
Углеводы (общие) 21 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.4% 1250 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.5% 3188 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.6% 5000 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.8% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.7% 2195 г
Витамин В4, холин 11.98 мг 500 мг 2.4% 1.9% 4174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 5.4% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 12.6% 639 г
Витамин В9, фолаты 7.214 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5545 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 17.09 мг 90 мг 19% 15.3% 527 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.006 мг 15 мг 6.7% 5.4% 1491 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.0142 мг 20 мг 10.1% 8.1% 993 г
Ниацин 1.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 540.16 мг 2500 мг 21.6% 17.4% 463 г
Кальций, Ca 10.28 мг 1000 мг 1% 0.8% 9728 г
Кремний, Si 47.462 мг 30 мг 158.2% 127.3% 63 г
Магний, Mg 21.85 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1831 г
Натрий, Na 5.12 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 25391 г
Сера, S 36.71 мг 1000 мг 3.7% 3% 2724 г
Фосфор, P 60.9 мг 800 мг 7.6% 6.1% 1314 г
Хлор, Cl 53.68 мг 2300 мг 2.3% 1.9% 4285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 816.3 мкг ~
Бор, B 109.2 мкг ~
Ванадий, V 141.44 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 3.6% 2228 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 2.7% 3030 г
Кобальт, Co 4.45 мкг 10 мкг 44.5% 35.8% 225 г
Литий, Li 73.092 мкг ~
Марганец, Mn 0.1615 мг 2 мг 8.1% 6.5% 1238 г
Медь, Cu 137.24 мкг 1000 мкг 13.7% 11% 729 г
Молибден, Mo 7.594 мкг 70 мкг 10.8% 8.7% 922 г
Никель, Ni 4.746 мкг ~
Рубидий, Rb 474.6 мкг ~
Селен, Se 0.351 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15670 г
Стронций, Sr 8.81 мкг ~
Фтор, F 28.57 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14001 г
Хром, Cr 9.49 мкг 50 мкг 19% 15.3% 527 г
Цинк, Zn 0.3574 мг 12 мг 3% 2.4% 3358 г
Цирконий, Zr 2.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 1.406 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.299 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.295 г от 4.7 до 16.8 г 27.6% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.867 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.935 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.369 г min 16.8 г 8.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.252 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.443 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Картофель отварной и жареный составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.3 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ И ЖАРЕНЫЙ

Картофель отварной и жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,7 %, витамином C - 19 %, калием - 21,6 %, кремнием - 158,2 %, кобальтом - 44,5 %, медью - 13,7 %, хромом - 19 %

Чем полезен Картофель отварной и жареный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель отварной и жареный, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель отварной и жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги