Рецепт Рагу из баклажанов и фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов и фасоли

Баклажан	100 г
Фасоль стручковая	70 г
Помидор (томат), парниковый	70 г
Авокадо	50 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	30 г
Руккола	20 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Баклажан 100 г Фасоль 70 г Томат 70 г Авокадо 50 г ИЛИ сыр 30 г Руккола горсть Оливковое масло 1 ч.л

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов и фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.7 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1965 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.9%	1689 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	12.1%	966 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.9%	6441 г
Углеводы (общие)	5.7 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	15.2%	769 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	4.2%	2755 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.4 мкг	900 мкг	5.6%	6.5%	1786 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	3.478 мкг	~
бета Каротин	0.203 мг	5 мг	4.1%	4.8%	2463 г
бета Криптоксантин	4.058 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	39.275 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	4.1%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	7.1%	1651 г
Витамин В4, холин	8.51 мг	500 мг	1.7%	2%	5875 г
Витамин В5, пантотеновая	0.363 мг	5 мг	7.3%	8.5%	1377 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	7.1%	1653 г
Витамин В9, фолаты	25.014 мкг	400 мкг	6.3%	7.4%	1599 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	4.1%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	11.01 мг	90 мг	12.2%	14.2%	817 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	23256 г
Витамин D3, холекальциферол	0.043 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.584 мг	15 мг	3.9%	4.6%	2568 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.029 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	172414 г
Витамин К, филлохинон	9.6 мкг	120 мкг	8%	9.3%	1250 г
Витамин РР, НЭ	0.7914 мг	20 мг	4%	4.7%	2527 г
Ниацин	0.377 мг	~
Бетаин	0.101 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.35 мг	2500 мг	10%	11.7%	1003 г
Кальций, Ca	123.87 мг	1000 мг	12.4%	14.5%	807 г
Кремний, Si	9.623 мг	30 мг	32.1%	37.5%	312 г
Магний, Mg	15.91 мг	400 мг	4%	4.7%	2514 г
Натрий, Na	108.41 мг	1300 мг	8.3%	9.7%	1199 г
Сера, S	44.48 мг	1000 мг	4.4%	5.1%	2248 г
Фосфор, P	93.8 мг	800 мг	11.7%	13.7%	853 г
Хлор, Cl	25.19 мг	2300 мг	1.1%	1.3%	9131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	263.6 мкг	~
Бор, B	52.3 мкг	~
Ванадий, V	0.59 мкг	~
Железо, Fe	0.597 мг	18 мг	3.3%	3.9%	3015 г
Йод, I	0.99 мкг	150 мкг	0.7%	0.8%	15152 г
Кобальт, Co	1.507 мкг	10 мкг	15.1%	17.6%	664 г
Литий, Li	25.594 мкг	~
Марганец, Mn	0.1554 мг	2 мг	7.8%	9.1%	1287 г
Медь, Cu	105.77 мкг	1000 мкг	10.6%	12.4%	945 г
Молибден, Mo	4.319 мкг	70 мкг	6.2%	7.2%	1621 г
Никель, Ni	2.752 мкг	~
Рубидий, Rb	38.6 мкг	~
Селен, Se	2.304 мкг	55 мкг	4.2%	4.9%	2387 г
Фтор, F	12.99 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	30793 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	2.8%	4098 г
Цинк, Zn	0.5052 мг	12 мг	4.2%	4.9%	2375 г
Цирконий, Zr	0.97 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аргинин*	0.145 г	~
Валин	0.249 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.195 г	~
Лейцин	0.335 г	~
Лизин	0.323 г	~
Метионин	0.092 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.139 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.218 г	~
Аланин	0.127 г	~
Аспарагиновая кислота	0.279 г	~
Глицин	0.084 г	~
Глутаминовая кислота	0.812 г	~
Пролин	0.395 г	~
Серин	0.211 г	~
Тирозин	0.196 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.071 г	от 0.9 до 3.7 г	7.9%	9.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.488 г	от 4.7 до 16.8 г	10.4%	12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.91 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.725 мг	~
Стигмастерол	0.29 мг	~
бета Ситостерол	12.464 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.864 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.113 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.056 г	~
12:0 Лауриновая	0.076 г	~
14:0 Миристиновая	0.253 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.093 г	~
18:0 Стеариновая	0.243 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.043 г	min 16.8 г	18.1%	21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.158 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.833 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.504 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.44 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов и фасоли составляет 85,7 кКал.

Порция = 345 гр (295.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.7 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ФАСОЛИ

Рагу из баклажанов и фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,2 %, кальцием - 12,4 %, кремнием - 32,1 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 15,1 %

Чем полезен Рагу из баклажанов и фасоли

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов и фасоли, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов и фасоли, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна!!!

2025-07-09

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 88%

Оксана

2025-07-08

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 89%

Jakonda-2025-Израиль

2025-07-14

Калорийность: 1248 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Рыбная запеканка с моцареллой

Автор Анастасия Гречухина

Чизкейк с творогом и сливами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе