Рецепт Судак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак

Лук репчатый 630 г
Судак 800 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2049 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 17.2% 710 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.8% 2074 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.9% 6257 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.9% 1538 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 16364 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.6% 2609 г
Витамин В4, холин 2.64 мг 500 мг 0.5% 0.6% 18939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 11.1% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 14.295 мкг 400 мкг 3.6% 4.4% 2798 г
Витамин В12, кобаламин 1.096 мкг 3 мкг 36.5% 44.4% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 8% 1510 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.977 мг 15 мг 13.2% 16.1% 759 г
Витамин Н, биотин 0.388 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12887 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.0103 мг 20 мг 15.1% 18.4% 664 г
Ниацин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.94 мг 2500 мг 9.2% 11.2% 1092 г
Кальций, Ca 32.55 мг 1000 мг 3.3% 4% 3072 г
Кремний, Si 2.158 мг 30 мг 7.2% 8.8% 1390 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 6% 2026 г
Натрий, Na 20.9 мг 1300 мг 1.6% 1.9% 6220 г
Сера, S 131.06 мг 1000 мг 13.1% 15.9% 763 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 23% 529 г
Хлор, Cl 38.18 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 6024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.6 мкг ~
Бор, B 86.3 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 4.1% 2908 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 3.3% 3722 г
Кобальт, Co 13.116 мкг 10 мкг 131.2% 159.6% 76 г
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 7.7% 1580 г
Медь, Cu 96.95 мкг 1000 мкг 9.7% 11.8% 1031 г
Молибден, Mo 2.192 мкг 70 мкг 3.1% 3.8% 3193 г
Никель, Ni 4.582 мкг ~
Рубидий, Rb 205.4 мкг ~
Селен, Se 7.12 мкг 55 мкг 12.9% 15.7% 772 г
Фтор, F 29.82 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13414 г
Хром, Cr 31 мкг 50 мкг 62% 75.4% 161 г
Цинк, Zn 0.7503 мг 12 мг 6.3% 7.7% 1599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.377 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.256 г от 4.7 до 16.8 г 26.7% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.36 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.407 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~

Энергетическая ценность Судак составляет 82,2 кКал.

  • Порция = 146 гр (120 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК

Судак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,5 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 15,1 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 131,2 %, селеном - 12,9 %, хромом - 62 %

Чем полезен Судак

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты