Рецепт Борщ на говяжьем бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ на говяжьем бульоне

Говядина, шейная часть, только мясо	842 г
Вода	4000 г
Лук репчатый (Пассерование)	160 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	30 г
Морковь (Пассерование)	135 г
Свекла (Пассерование)	300 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	57 г
Картофель (Варка без слива)	488 г
Сахар песок	10 г
Уксус столовый 9%	15 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	877 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на говяжьем бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.7 ккал	1684 ккал	2.1%	6.1%	4853 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	11.8%	2452 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	6.6%	4308 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	3.5%	8423 г
Углеводы (общие)	3.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	8.6%	3333 г
Вода	91.8 г	2273 г	4%	11.5%	2476 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.6 мкг	900 мкг	4.8%	13.8%	2064 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.249 мг	5 мг	5%	14.4%	2008 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	4.3%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	6.1%	4865 г
Витамин В4, холин	11.6 мг	500 мг	2.3%	6.6%	4310 г
Витамин В5, пантотеновая	0.115 мг	5 мг	2.3%	6.6%	4348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.089 мг	2 мг	4.5%	13%	2247 г
Витамин В9, фолаты	3.481 мкг	400 мкг	0.9%	2.6%	11491 г
Витамин В12, кобаламин	0.377 мкг	3 мкг	12.6%	36.3%	796 г
Витамин C, аскорбиновая	4.2 мг	90 мг	4.7%	13.5%	2143 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.6%	47619 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.069 мг	15 мг	0.5%	1.4%	21739 г
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	100000 г
Витамин К, филлохинон	10.6 мкг	120 мкг	8.8%	25.4%	1132 г
Витамин РР, НЭ	0.8498 мг	20 мг	4.2%	12.1%	2353 г
Ниацин	0.193 мг	~
Бетаин	3.529 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.77 мг	2500 мг	6%	17.3%	1669 г
Кальций, Ca	14.99 мг	1000 мг	1.5%	4.3%	6671 г
Кремний, Si	10.615 мг	30 мг	35.4%	102%	283 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	6.6%	4444 г
Натрий, Na	16.1 мг	1300 мг	1.2%	3.5%	8075 г
Сера, S	36.21 мг	1000 мг	3.6%	10.4%	2762 г
Фосфор, P	38.7 мг	800 мг	4.8%	13.8%	2067 г
Хлор, Cl	14.07 мг	2300 мг	0.6%	1.7%	16347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	102 мкг	~
Бор, B	43.1 мкг	~
Ванадий, V	11.69 мкг	~
Железо, Fe	0.523 мг	18 мг	2.9%	8.4%	3442 г
Йод, I	0.87 мкг	150 мкг	0.6%	1.7%	17241 г
Кобальт, Co	1.046 мкг	10 мкг	10.5%	30.3%	956 г
Литий, Li	6.438 мкг	~
Марганец, Mn	0.0633 мг	2 мг	3.2%	9.2%	3160 г
Медь, Cu	39.52 мкг	1000 мкг	4%	11.5%	2530 г
Молибден, Mo	3.025 мкг	70 мкг	4.3%	12.4%	2314 г
Никель, Ni	2.339 мкг	~
Рубидий, Rb	55.2 мкг	~
Селен, Se	2.972 мкг	55 мкг	5.4%	15.6%	1851 г
Стронций, Sr	0.96 мкг	~
Фтор, F	65.75 мкг	4000 мкг	1.6%	4.6%	6084 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	11%	2660 г
Цинк, Zn	1.178 мг	12 мг	9.8%	28.2%	1019 г
Цирконий, Zr	0.18 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.08 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аргинин*	0.204 г	~
Валин	0.143 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.133 г	~
Лейцин	0.241 г	~
Лизин	0.262 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.137 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.036 г	~
Заменимые аминокислоты	0.273 г	~
Аланин	0.173 г	~
Аспарагиновая кислота	0.304 г	~
Гидроксипролин	0.013 г	~
Глицин	0.134 г	~
Глутаминовая кислота	0.508 г	~
Пролин	0.127 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.022 г	от 0.9 до 3.7 г	2.4%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.057 г	от 4.7 до 16.8 г	1.2%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.83 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.266 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.633 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.162 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.541 г	min 16.8 г	3.2%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.477 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.33 г	~
18:1-11t (18:1t n-7)	0.024 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.059 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.047 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.031 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
Трансжиры	0.034 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.034 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.034 г	~

Энергетическая ценность Борщ на говяжьем бульоне составляет 34,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34.7 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	91.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ НА ГОВЯЖЬЕМ БУЛЬОНЕ

Борщ на говяжьем бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,6 %, кремнием - 35,4 %

Чем полезен Борщ на говяжьем бульоне

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ на говяжьем бульоне, калорийность 34,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ на говяжьем бульоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Оксана

2025-08-09

Калорийность: 1059 кКал

Витамины и минералы: 86%

Светлана

2025-08-06

Калорийность: 1352 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина Макс

2025-08-04

Калорийность: 1494 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Боул с лососем и киноа

Горохово-нутовый хумус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе