Рецепт Желудки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки с грибами

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 132 г
Желудок куриный (Жарка) 280 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 22.5% 514 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.8% 2000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.8% 6257 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 2.3% 4891 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 8.8% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 19.1% 604 г
Витамин В4, холин 9.3 мг 500 мг 1.9% 2.2% 5376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 19.8% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 8.8% 1316 г
Витамин В9, фолаты 11.716 мкг 400 мкг 2.9% 3.3% 3414 г
Витамин В12, кобаламин 0.811 мкг 3 мкг 27% 31.1% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 4.7% 2459 г
Витамин D, кальциферол 10.966 мкг 10 мкг 109.7% 126.5% 91 г
Витамин D2, эргокальциферол 10.966 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7772 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22422 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7354 мг 20 мг 28.7% 33.1% 349 г
Ниацин 1.691 мг ~
Бетаин 3.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.52 мг 2500 мг 15.1% 17.4% 660 г
Кальций, Ca 22.39 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4466 г
Кремний, Si 0.668 мг 30 мг 2.2% 2.5% 4491 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 5% 2338 г
Натрий, Na 32.73 мг 1300 мг 2.5% 2.9% 3972 г
Сера, S 138.77 мг 1000 мг 13.9% 16% 721 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 16.7% 688 г
Хлор, Cl 5.52 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 4.053 мг 18 мг 22.5% 26% 444 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 23438 г
Кобальт, Co 5.802 мкг 10 мкг 58% 66.9% 172 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 6.2% 1862 г
Медь, Cu 248.8 мкг 1000 мкг 24.9% 28.7% 402 г
Молибден, Mo 3.432 мкг 70 мкг 4.9% 5.7% 2040 г
Никель, Ni 0.501 мкг ~
Рубидий, Rb 62.4 мкг ~
Селен, Se 22.974 мкг 55 мкг 41.8% 48.2% 239 г
Фтор, F 4.09 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 97800 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 12% 963 г
Цинк, Zn 2.7121 мг 12 мг 22.6% 26.1% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.997 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.304 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.462 г ~
Гидроксипролин 0.306 г ~
Глицин 1.469 г ~
Глутаминовая кислота 2.697 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.167 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.5 мг max 300 мг
Кампестерол 0.688 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.439 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.973 г min 16.8 г 5.8% 6.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Желудки с грибами составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ С ГРИБАМИ

Желудки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 27 %, витамином D - 109,7 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 15,1 %, фосфором - 14,5 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 58 %, медью - 24,9 %, селеном - 41,8 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Желудки с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки с грибами, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты