Рецепт Минтай и берш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай и берш с овощами

Минтай (Запекание)	191 г
Бершик запеченный	103 г
Лимонная цедра, сырая	8 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Кориандр, семена	2 г
Тимьян, свежий	2 г
Розмарин, свежий	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	25 г
Сок лимонный	20 г
Сельдерей (Запекание)	47 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	134 г
Лук репчатый (Запекание)	156 г
Перец сладкий красный (Запекание)	159 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай и берш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.8 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2137 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	12.6%	1013 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	8.9%	1436 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	2%	6441 г
Углеводы (общие)	5.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	8.9%	1429 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	4.6%	2748 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	130.9 мкг	900 мкг	14.5%	18.4%	688 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.027 мкг	~
бета Каротин	0.742 мг	5 мг	14.8%	18.8%	674 г
бета Криптоксантин	0.515 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.799 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5.7%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	4.8%	2647 г
Витамин В4, холин	17.5 мг	500 мг	3.5%	4.4%	2857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.248 мг	5 мг	5%	6.3%	2016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	9.8%	1307 г
Витамин В9, фолаты	6.673 мкг	400 мкг	1.7%	2.2%	5994 г
Витамин В12, кобаламин	0.712 мкг	3 мкг	23.7%	30.1%	421 г
Витамин C, аскорбиновая	27.77 мг	90 мг	30.9%	39.2%	324 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.956 мг	15 мг	6.4%	8.1%	1569 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	23810 г
Витамин К, филлохинон	6 мкг	120 мкг	5%	6.3%	2000 г
Витамин РР, НЭ	2.1645 мг	20 мг	10.8%	13.7%	924 г
Ниацин	0.891 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.77 мг	2500 мг	11%	14%	913 г
Кальций, Ca	37.3 мг	1000 мг	3.7%	4.7%	2681 г
Кремний, Si	6 мг	30 мг	20%	25.4%	500 г
Магний, Mg	25.89 мг	400 мг	6.5%	8.2%	1545 г
Натрий, Na	184.34 мг	1300 мг	14.2%	18%	705 г
Сера, S	89.22 мг	1000 мг	8.9%	11.3%	1121 г
Фосфор, P	124.4 мг	800 мг	15.6%	19.8%	643 г
Хлор, Cl	300.63 мг	2300 мг	13.1%	16.6%	765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.6 мкг	~
Бор, B	60.2 мкг	~
Ванадий, V	1.38 мкг	~
Железо, Fe	0.816 мг	18 мг	4.5%	5.7%	2206 г
Йод, I	18.73 мкг	150 мкг	12.5%	15.9%	801 г
Кобальт, Co	9.218 мкг	10 мкг	92.2%	117%	108 г
Литий, Li	20.815 мкг	~
Марганец, Mn	0.1603 мг	2 мг	8%	10.2%	1248 г
Медь, Cu	112.81 мкг	1000 мкг	11.3%	14.3%	886 г
Молибден, Mo	4.306 мкг	70 мкг	6.2%	7.9%	1626 г
Никель, Ni	6.815 мкг	~
Рубидий, Rb	117.2 мкг	~
Селен, Se	4.766 мкг	55 мкг	8.7%	11%	1154 г
Стронций, Sr	3.73 мкг	~
Фтор, F	177.73 мкг	4000 мкг	4.4%	5.6%	2251 г
Хром, Cr	24.07 мкг	50 мкг	48.1%	61%	208 г
Цинк, Zn	0.6945 мг	12 мг	5.8%	7.4%	1728 г
Цирконий, Zr	0.74 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аргинин*	0.478 г	~
Валин	0.422 г	~
Гистидин*	0.18 г	~
Изолейцин	0.469 г	~
Лейцин	0.607 г	~
Лизин	0.778 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.341 г	~
Треонин	0.39 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.32 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.575 г	~
Заменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аланин	0.476 г	~
Аспарагиновая кислота	0.613 г	~
Глицин	0.394 г	~
Глутаминовая кислота	0.799 г	~
Пролин	0.362 г	~
Серин	0.287 г	~
Тирозин	0.256 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.094 г	от 0.9 до 3.7 г	10.4%	13.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.488 г	от 4.7 до 16.8 г	10.4%	13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.679 мг	~
бета Ситостерол	3.342 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.63 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.496 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.37 г	min 16.8 г	14.1%	17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.077 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.273 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.565 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.414 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.046 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.056 г	~

Энергетическая ценность Минтай и берш с овощами составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.8 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	82.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ И БЕРШ С ОВОЩАМИ

Минтай и берш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином C - 30,9 %, калием - 11 %, кремнием - 20 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 13,1 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 92,2 %, медью - 11,3 %, хромом - 48,1 %

Чем полезен Минтай и берш с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай и берш с овощами, калорийность 78,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай и берш с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-11

Калорийность: 1430 кКал

Витамины и минералы: 96%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе